*巴西(呐缦憷)
为世界第一的咖啡出产出口国。因为分布于全国各地、故品质良莠不齐、而设有其独自的尺度(依掺杂物的多寡分NO.2-NO.8，依豆的巨细而有NO.13-NO.19，依味分为六个品级)。几乎所有阿拉比卡种的品质精采，价钱也很不变，最有名者为"巴西.圣多斯"，自古以来，就是同化式咖啡的必需品、为公共所熟悉。迩来，"托尔马杯"的评价也很高。
仅次于巴西，为世界第二的咖啡出产国，也是哥伦比亚.麦尔德集团(哥伦比亚、坦尚尼亚、肯尼亚)中的翘嚣张(注：哥伦比亚.麦尔德集团是纽约生意所对产地此外分类之一，此外尚有阿萨.麦尔德、安渥雪德.阿拉比卡、罗布斯塔)。较有名的产地"麦德林""马尼萨雷斯""波哥年夜""亚美尼亚"等，所栽培的咖啡豆皆为阿拉比卡种，味道相当浓烈，品质、价钱也很不变，煎焙过的咖啡豆，更显得年夜且标致。
*墨西哥(中美)
此国的咖啡栽培地带，无论是地舆前提或天色前提都与南方的瓜地马拉近似，故将之纳入"中美"典型围内。首要产地分布于不美观阿地别克、奥阿哈卡等各州，尤其是产于高地的水洗式咖啡豆，其喷香味与酸味特优。又，规格依标高而分为阿尔朵拉(4000-4200英尺)、普利马.拉巴多(2800-3300英尺)、布恩.拉巴多(2100-2500英尺)三年夜类。产物多销往美国。
*瓜地马拉(中美)
此为日本人最熟悉的咖啡豆。第一产地位于紧邻墨西哥山岳地带的圣马尔克斯。第二产地为南部的凯萨儿德南哥。其他尚有戈邦、安地古亚也很有名。微酸喷香醇且顺口，是同化式咖啡的最佳材料。其分类依海拔标高分为七个品级。产于高地者越为喷香醇，而产于低地的咖啡豆，品质则较降低。
*注：S.H.B=严选良质豆
*萨尔瓦多(中美)
尤其是多年生咖啡树上的咖啡豆，微酸可酿出怪异的风味，被称为"多年可那"，深受好评。
与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨.麦尔多集团的出产国，而且正与其他国家争夺中美的前一、二名。产于高地者，为巨细均称的年夜颗咖啡豆、喷香浓口感温顺。这里也是依标高而分为三个品级：SHG(strictlyhighgrown)=高地，HEC(highgrowncentral)=中高地，CS(centralstandard)=低地。
*宏都拉斯(中美)
山岳地带的水洗咖啡豆较受好评，而产于低地的咖啡豆则品质略逊一筹。知名的产地有圣塔尔巴拉、格拉西阿斯、东方的科马亚格亚、临近尼加拉瓜的乔尔提卡。咖啡豆的巨细有中到年夜型，其特征是口感温顺。此地的产物有销往日本的，也依标高而分为三个品级。
*哥斯年夜黎加(中美)
上等喷香浓而有酸味，有很高的评价。出产地年夜致可分为承平洋沿岸、年夜西洋沿岸及中心地带三个地域，而且各依标高而分其品级。所有的咖啡豆都相昔时夜颗，尤其是承平洋沿岸高地带所产的咖啡豆酸且喷香浓，是上等的咖啡豆，且更呈现"克拉尔山"的新品牌。年夜西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、并无出格之处。
夏威夷的栽种咖啡是由日本移平易近起头的，但现之咖啡园多改种胡桃了，咖啡产量因而锐减。不外，广为人知的"夏威夷.可那"，可是喷香醇、而酸的上等咖啡豆。
*古巴(西印度群岛)
*印尼(东南亚)首要产地有苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉威西岛。其中90%为罗布斯塔种，品质堪称世界第一。苏门答腊岛以浓烈顺口、第一流的"曼特宁"为最有名。但进口颐魅者却屡次以其品质差劲、加工保留坚苦，而加以求全训斥。此外，在岛的北部也出产"加由山"，而爪哇岛的"爪哇.阿拉比卡"有良质的酸味，尤其深受荷兰人的喜爱。苏拉威西岛所产的是年夜粒的"卡洛西"，西南部山岳地带的特拉加处所(标高1200公尺)产的"特拉加"等为其代表。
以出产糖、菸和咖啡而闻名的古巴，是由西印度群岛中最年夜岛古巴及其它属岛所组成的共和国。咖啡是于十八世纪中叶，由法国人年夜海地引进的，其咖啡豆的特征是中-年夜粒，颜色为敞亮绿色的优质咖啡豆。品级的分类是依咖啡豆的巨细而分成ETL(extra特级)、TL(中级)、AL(通俗)"克里德尔山"是古巴最引觉得傲的良质年夜形高级咖啡豆。
*牙买加(西印度群岛)
牙买加是位于加勒比海上的巨细岛屿所组成的共和国。咖啡则都是栽种于横断岛上的山脉斜坡上。产地可分为三个地域：BM(蓝山)和HM(高山)及PW(普莱水洗咖啡豆)，而这些也是咖啡的品牌名。品质与价钱的排名是①、②、③，出产量的排名则是③、②、①。其中"蓝山"的风味、喷香味、浓度、酸味都很平均，具有相当高的评价。产物几乎都销往日本。
注：蓝山的价钱约为高山的1.5倍，高山则约为其他咖啡豆价钱的2.5倍。两者皆为一流且味道平衡的咖啡豆、价值不凡，可说是在外不美观、风味上都能令人有很高知足感的咖啡豆。
*肯尼亚(非洲)
位于春风赤道下方的肯尼亚，所栽种的咖啡豆是高品质的阿拉比卡种。豆的巨细为中-年夜粒、很是浓而有味，酸度也适中。品级依咖啡豆的巨细而分为七个品级，且依味道由上而下分为六个品级的规格。在味道上"肯尼亚AA"尤其深受好评。
*埃塞俄比亚(衣索比亚)(非洲)
*哥伦比亚(呐缦憷)
咖啡之名的由来，是来自于西南部的加法处所、与南部的西答摩处所都是首要产地。此外，东部高地哈拉也是以咖啡闻名的。豆小喷香浓，且"哈拉.摩卡""隆古贝利"的非凡名称，拥有怪异的风味，凡是仅以"摩卡"称之。其规格依瘕疵豆混入的比率分为G(geade)1-G8，日本所进口者为G5(300g中的瘕疵豆数为40-100)迩来最爱瞩目的是品质优良的"水洗式.衣索比亚"。
注：酸味强的水洗式衣索比亚，主若是销往欧洲。以往出口的中心的非水洗式咖啡豆的品质，近年来较不不变，因其中渐为水洗式咖啡豆所庖代，比来年夜多销往日本。
*也(叶)门(非洲)
也门的通称是阿拉伯，为阿拉比卡种的发祥地，曾以"摩卡咖啡"之名，而风靡一时，而今盛况不再了。但其如醇酒般的风味、浓烈喷香醇的特色，依旧是相当受消费者青睐的饭后咖啡。与巴西、哥伦比亚所产的咖啡同是被选用来做为同化式咖啡的三剑客。巴尼马塔尔地域产的"马塔里"及萨纳亚地域产的"萨纳尼"等也都相当有名，"金马塔里"也是产自巴尼马塔尔。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2014-09-04 12:50:27
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们