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Kotowa 在巴拿马当地母语是"山"的意思。庄园创办人：亚历山大。当肯。麦金泰尔，为加拿大人。1918年的有一天，他阅读了一则有关于中美洲巴拿马波奎特的报道。报道上详述著这里的神秘的火山坡旁有个一年到头都很凉爽的秘境。于是他的好奇心驱使他跑到了这波奎特。没想到他爱上了波奎特当地的人民和这里梦幻般的山谷 ，所以亚历山大。当肯。麦金泰尔决定定居在这里。到现在经历四代的亚历山大家族都在此以传统的方式栽种咖啡，并自豪提供真正特别的咖啡。农场在采收期仔细选择只有最好的成熟樱桃，用山泉水晶般清澈的水打浆。现代碾磨技术能够正确地选择豆类，然后使用传统方法制浆和干燥。农场使用老式温和的日晒干燥系统在1700迈克尔度的一个农场的凉爽和干燥的气候中慢慢干燥咖啡。如果选择做机器干燥，将仔细监测温度，保持在45℃以下。耐心地，将干豆放在木筒仓里至少两个月，这是一个能够充分发挥口味的过程。仔细地分开和选择咖啡的大小，重量和颜色，然后烘烤杯测，以确保只有最好的豆可以承担名字KOTOWA。农场可追溯性系统确保了咖啡豆的质量控制。处理的每一批次的每个袋子具有包含收获和铣削的所有活动的详细信息的识别标记。农场在生产和加工是考虑到环境。 Kotowa的“生态工厂”每公斤生咖啡仅使用1/2升，低于世界上许多其他工厂使用的10-20升。 所有来自碾磨活动的副产品 – 纸浆，废水 – 用于生产用于“邓肯农场”的有机肥料。农场致力保护保留周围地区的原始森林，确保在干旱季节没有火灾，并且没有环境的狩猎或退化。 该地区是许多鸟类的自然栖息地，包括当地和迁徙。 为了确保他们在农场的周围环境中继续繁荣，农场种植了500多种本地树木，生产他们所饲养的水果和坚果。 由于其地理位置和体积小，巴拿马的鸟类比北美和欧洲的鸟类多。农场对于员工提供免费医疗照顾，为孩子们，农场有一个托儿所与膳食和学校计划。农场不断在田间测试来自非洲山区的许多品种在不同的微气候，以确定潜在的新味道和味道配置文件和每个季节我们进行超过50种不同的加工变化，以评估它如何影响豆的质量。 这使农场能够确定最佳的加工方法。庄园主要有四个栽种区，分别为Finca Kotowa DUNCAN、Finca Kotowa DON K、Finca Kotowa RÍO CRISTAL和Finca Kotowa TRADICIONAL。这两年更多增加了一个栽种区域Finca Kotowa LAS BRUJAS也是这两年最佳巴拿马竞赛中表现非常的好的一个区域。Kotowa 官方网址 http://kotowa.com/
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-27 15:49:41
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