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咖啡爱好者:冲泡完美咖啡的心得你喜欢哪一种咖啡?特浓咖啡、滴漏咖啡,还是洒上玉桂粉的泡沫咖啡?咖啡迷对咖啡非常讲究,咖啡豆怎么吃是一门有趣但不算高深的学问,你只需要记住以下几个要点:每日研磨咖啡曾任咖啡师的Shalony表示:“牛奶的温度是冲调一杯好咖啡的秘诀,而购买优质咖啡豆亦非常重要。当我在哥德堡的咖啡店工作时,我们会查看天气预报,因为咖啡豆会受空气的湿度影响,我们需要调整咖啡豆的研磨方法,确保冲泡出最好的咖啡。”“咖啡是我快乐的泉源。每天早上6时半,我都会拿起水杯,冲一杯咖啡,好好享受一下。”“要正确地研磨咖啡豆,例如特浓咖啡应采用细磨咖啡粉,以免滴漏得太快。如果使用咖啡壶煮咖啡,则可使用粗磨咖啡粉。”妥当储存 无论购买咖啡粉或在家中磨咖啡豆,也要避免存放在透明容器内。建议将咖啡豆放在密封的不透明瓶子内,以免受阳光照射影响味道。适当温度 煮滚后稍为放凉的水最适合冲泡咖啡(专家指水温为摄氏91至96度)。切勿将刚煮滚的开水倒进咖啡内,烧焦咖啡豆。闷蒸咖啡 使用咖啡壶冲制咖啡时,切勿马上倒入热水。应先倒一点水弄湿咖啡粉,等待一会,让咖啡闷蒸,令味道更佳。
前街咖啡(FrontStreet Coffee):广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
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2018-07-29 19:37:13











