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“Drima Zede”在当地方言中，是“最佳”的意思，这支烛芒产自希达摩海拔1750-2000m，有著松软肥沃的土壤、适宜的温度、湿度、雨量等天然因素，加上90+特有的日晒加工处理法，让烛芒达到近乎水洗的纯净度，还能突出豆子本身的甜味，是非常令人惊艳的一支日晒耶加雪菲。这款烛芒耶加雪菲是根据90+多年经验所发展出的特制化产品系列。日晒古老的处理方式，很难取得纯净的风味，但是Drima Zede在90+技术支持之下，使用手工挑选最成熟的咖啡樱桃果，日晒干燥过程更是费心的不停搅拌，以确保均一性，最终的成果是非常透明纯净的口感，冷热时的变化非常大，水果、花香、橡木桶的香气，非常迷人。一支独特的生豆，需要一位经验丰富的烘焙师，严格把控烘焙过程，最终让它继承埃塞俄比亚豆子具备的迷人香气，借由少量烘焙的精心制作，保留了圆润饱满的风味，更突出豆子本身的特性。我们进行了各种冲泡方式，不论是手冲或冷萃，皆能完美的品尝到豆子的极致风味与香气，欢迎订购品尝。------------------品牌摘要------------------LevelUp是精品生豆处理公司NinetyPlus公司的副牌，该公司与生豆贸易商BodhiLeaf共同推出埃塞俄比亚生豆系列。豆子名字不是以产区命名，而是以豆子风味取名，豆子的名字都是埃塞俄比亚当地的语言，是对每款豆子明显的风味描述，并保留了90+的惊人风味，但价格却更平易近人。这款烛芒耶加雪菲是根据90+多年经验所发展出的特制化产品系列。日晒古老的处理方式，很难取得纯净的风味，但是Drima Zede在90+技术支持之下，使用手工挑选最成熟的咖啡樱桃果，日晒干燥过程更是费心的不停搅拌，以确保均一性，最终的成果是非常透明纯净的口感，冷热时的变化非常大，水果、花香、橡木桶的香气，非常迷人。名称：Drima Zede （烛芒，此款耶加雪菲的名字）产地：90+埃塞俄比亚SNNP,产区：Sidama（希达摩）海拔：1,750m-2000m处理方式：日晒风味：油桃、热带水果、奶油、肉桂何谓烛芒 LEVEL UP 90+埃塞俄比亚原生种 产在海拔1750~2000M 的区域 肥沃的土壤 温度适宜加上雨量的配合 使西达摩超越日晒豆的想像 日晒豆有较好的豆子甜味但少了水洗豆的干净明亮 但是烛芒咖啡除了咖啡豆本身品质之外完全归功于后期得当的加工处理 加上恒温恒湿仓库 卫生的环境最后合宜的烘焙造就这一支咖啡90+的豆子跟精品豆命名方式不同是从风味概念开始烛芒在当地是‘Best approach’之意 继承传统日晒迷人香氛圆润饱满浓郁水果味 一般日晒豆极难口感干净明亮而烛芒有著水洗豆明亮的酸又有日晒豆浑厚的口感花香味与水果味相互交缠有著复杂的口韵
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2018-07-30 13:37:13
