星巴克咖啡研磨度分类讲解 星巴克咖啡豆该选用哪种研磨方式？

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• 咖啡冲调准备常见问题

   

  有什么最好方法来储存咖啡？咖啡的保鲜时间有多长？

   

  咖啡在经过烘培之后，将会随著暴露在’空气和水分中的时间不断增加，而逐渐失去风味。建议您将咖啡保存在密封容器中，并放置在阴凉处，等到要冲调咖啡之前才磨豆。储存在 FlavorLock™ 包装袋中的咖啡可保鲜长达数个月。

   

  什么是 FlavorLock™ 包装袋？

   

  星巴克独家研发的 FlavorLock™ 技术采用特殊的单向活塞，能让新鲜烘焙咖啡豆排放的二氧化碳从密封袋中释放，并阻止导致咖啡香味消失的氧气进入袋内。所有星巴克咖啡豆均会在烘培后的两小时内装入密闭的 FlavorLock™ 包装袋中，以便在拆封之前保持新鲜。’

   

  我该选用哪种研磨方式？

   

  为了喝到最新鲜的咖啡，我们建议你等到要煮咖啡之前才磨豆。如不嫌麻烦的话，您亦可以将咖啡豆带到任何一间星巴克分店，由我们依照您的要求研磨。

   

  使用滴漏咖啡壶的咖啡迷最好选用专门适用于平底或锥型滤杯的研磨方式。所有星巴克分店均能提供此规格的咖啡研磨服务。特浓咖啡机对于研磨方式较为敏感，因此需要以刀片型研磨机进行 30-35 秒的高度细研磨。如果冲调出来的咖啡味道过淡或过于苦涩，通常是由于研磨颗粒太细或太粗，将特浓咖啡豆以冷冻或冷藏方式保存，或按压咖啡粉的力道过大或不足所造成。

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2018-08-02 14:15:07