说起咖啡，许多小伙伴们对咖啡印象最为深刻的应该是八九十年代港剧中的蓝山咖啡了。小时候看着大人仅仅只是抿一小口咖啡，那满足以及享受的模样令人深深印刻在脑海中。直到长大后尝到这“真香”的味道之后，便一发不可收拾。从一开始的只喝国外豆子发展到如今大力支持中国云南的精品咖啡。这一路走来，可真的想都没有想过。
随着国家对云南小粒咖啡的大力宣传普及到全国各地，越来越多的云南产区的字眼浮现在国人的眼前。现在的人们知道，原来云南的普洱市不仅仅只有茶叶，居然还有咖啡；保山的小粒咖啡也远销海外，甚至得到了许多的认可。
云南省森林资源丰富，土壤肥沃，降雨充沛，地形复杂，稍高的海拔，且全年气温温和，位于北回归线附近，是中国境内种植咖啡不可多得的风水宝地。云南省内的咖啡产区可不止大家熟知的普洱、保山，甚至还有德宏、临沧等。然而，每一个产区的云南小粒咖啡口感也有细微的区别。
如今，大家在市面上能见到的大部分云南咖啡豆品种多为卡蒂姆品种，比如前街云南小粒。它拥有更高的产能，意味着能带来更高的收益，云南当地许多的咖农并不懂咖啡品种、咖啡风味，他们所顾虑的是收益问题，于是就从老品种铁皮卡，转而种植产能更高的卡蒂姆。前街云南小粒的风味谈不上有多出色，但能充分代表该产区的入门级咖啡。
这款前街日晒铁皮卡由于采用了日式处理法，香气十分足，且甜感十分突出，拥有果脯般甜感，柔和李子酸，浓郁坚果调，尾韵带有红糖甜和红茶茶感。许多小伙伴在购买了这款前街云南咖啡豆的时候，都会询问前街的咖啡师，应该怎么冲煮才能最好地发挥出它的味道。前街日晒铁皮卡香而不烈，浓而不苦，具备传统的云南小粒咖啡口感。
前街云南日晒铁皮卡制作冷萃的方法
首先准备一个200ml带盖、可密封的干净无油玻璃瓶。
然后称重20克制作冷萃咖啡的豆子，并进行中度研磨/白砂糖大小（中国20号标准筛网过筛率75%）。
然后放入玻璃瓶中，并加入1:10的常温/冰水。充分搅拌确保咖啡颗粒均与水接触后，密封放入冰箱冷藏萃区8-12小时，中途不需要摇晃，静放浸泡即可。
浸泡结束后，用过滤的工具将咖啡/咖啡滤纸过滤咖啡渣后，就可以开始品尝了！
冷萃咖啡的保存时间
有的小伙伴听说冷萃咖啡可以放上2-3周，但是前街咖啡（FrontStreet Coffee）并不建议大家放这么久～冷萃咖啡在萃取结束并过滤掉咖啡渣后密封保存的情况下，建议在72小时内饮用完毕。
一些在家中自制的冷萃咖啡，家庭冰箱的内会混合存放不同的肉类蔬菜，就算是密封保存，但是也难以避免细菌的入侵，所以制作完冷萃咖啡后，记得尽快喝哦！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-06-09 17:04:31
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