摩卡壶如何煮出油脂 摩卡壶使用方法 法压壶和摩卡壶哪个好

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　1933年由意大利人Alfanso Bialetti发明，以底座的加热方式来冲煮咖啡，为蒸馏式的一种，是煮意式咖啡的机器中最平民化的一种，在意大利家庭中则普遍使用。
  　　
  　　利用水沸腾时所产生的压力来达到蒸馏效果，下壶中的水在加热后化为水蒸气而产生压力，约为2——3个大气压力，压力会将热水推往上壶，经过上壶滤网后压力冲破聚压阀，此时乳化部分非水溶性油脂也萃取出咖啡液，而压力冲破聚压阀使壶具产生鸣声。
  　　
  　　小提醒：下壶装水时需特别留意水位不能超过泄压阀的位置，泄压阀能避免壶内压力过大的问题，因此在使用上需加以留意。
  　　
  　　使用步骤：
  　　
  　　在下层壶具中装水，水位不可以超过下层的泄压阀在中层的过滤器中装入咖啡粉，并且组装摩卡壶的上下层。组装好后放置于瓦斯炉上以中小火加热。水加热后，壶具因蒸气产生鸣叫声，此时就可关火完成。
  　　
  　　法压壶和摩卡壶哪个好？
  　　
  　　只能说各有好处吧，相比摩卡壶来说，法压壶更为方便容易，不用太讲究技术；但是摩卡壶能够煮出来与意式机相似的咖啡，是除了意式机以外少有的能够做出类似浓缩的机器。　　

 

 

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-08-10 18:46:32