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爪哇咖啡:(生产国:印尼)产地在爪哇岛、苏门达腊岛、苏拉威西岛等,特别是爪哇所生产的咖啡豆,是叫做W、I、B有点圆形的豆子,是罗布斯塔品种中的最高级品,非常适合用来做混合咖啡,因此被广泛使用。罗布斯塔品种不易长霉菌,因此若和阿拉比卡种混合,可以产生一种味道佳又抗病力强的优良品种,爪哇罗布斯塔咖啡,一经煎焙就呈现苦味,香味不强,但也不会有酸味,经常被用来做混合咖啡或即溶咖啡。●罗姆斯达(爪哇): 作为调配综合咖啡最理想的豆子, 其酸性极少, 苦味强烈, 纯品饮者较少。 是南洋咖啡之代表品种。 综合咖啡若调上罗姆斯达咖啡,可使咖啡浓度增强, 甘味增加。
前街建议冲煮参数:
V60/90℃/1:15/中度研磨/时间两分钟
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2018-08-11 21:08:52