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HAWAII 大岛玩乐攻略这里以独特的火山地形与适中的雨量，栽培出以香气独特、口感醇厚取胜的顶级夏威夷kona咖啡豆● 必逛行程★咖啡庄园行程（Co ee FarmTour）位在大岛科纳区地理位置中心的Greenwell Farms 咖啡庄园，自十九世纪中期经营咖啡生意，至今逾两百年，致力于将优质的100%纯正科纳咖啡豆带给全世界的爱好者。参观咖啡庄园行程是一趟蛮值得的行程，Greenwell Farms 咖啡庄园每日有专人带领参观咖啡豆从种植、生长、采收、烘培，到装杯试喝，购买。★咖啡园的工作机会Greenwell Farms 咖啡庄园也提供海外打工签证，吸引海外青年亲身体验采收科纳咖啡豆，当个小小咖啡农。▲红色的果子代表成熟了、可以采收啦！生吃红色的咖啡果子，味道是甜甜的，且有油脂。若生吃绿色的咖啡果子，味道则是又酸又涩。Greenwell Farms 庄园里的咖啡树刻意保持在人采收得到的高度，也会在咖啡树周围种香蕉树来为咖啡树遮阳、遮雨，形成天然屏障。▲机器将咖啡果实与树枝条、叶子分开用水冲洗采收的果子★什么是“咖啡樱桃（co ee cherry）”？原来就是咖啡的果实，因为熟成果实的颜色像樱桃，才有这么可爱的昵称。● 必买伴手礼夏威夷大岛的科纳区（Kona）种植的科纳咖啡豆，属于夏威夷火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，是较为强烈的口感，带有酸味，香味浓。品质相当稳定，是前往夏威夷的必买物，无论自用或送礼都很适合。▲生咖啡豆是象牙白到卡其色，烘培后的咖啡豆▲导览行程最后以试喝各种风味的科纳咖啡做为美丽的句点★咖啡小知识1.各种不同的烘培方法及口感咖啡豆依形状分为圆豆（peaberry）与扁豆（flat bean），商人戏称为公豆、母豆。公豆较为椭圆、中间沟痕较细微、不明显：母豆则较为扁平、中间沟痕经烘培后更为明显。解说员说早年公豆被咖啡农认为是瑕疵品，价格很差，但又有一说公豆是麝香猫吃了之后排泄出来的豆子，因此喝起来会有一种特殊的香味、甘醇而不苦涩。咖啡商人成功的改变消费者对公豆（peaberry）的观念，近年反而变得炙手可热，且由于300～500公斤的咖啡豆只能挑出约1公斤的公豆，常常缺货也导致公豆价格飞涨。如果有挑到自己喜欢的口感，建议现场就先买起来，免得后悔买不到啦！2.咖啡豆买贵了不要觉得呕、买便宜了也先别高兴得太早！在Walmart 超市、一般当地的超市随处可见科纳咖啡豆、咖啡粉的礼品盒包装，即便同一厂牌同样盒装价钱竟然可以差到1/3。不过要仔细看清楚包装内的科纳咖啡豆的含量“比例”，科纳咖啡豆比例越高，是直接反应在售价上的喔！▲也要注意没标示出比例，仅以包装背后一行极小的字交代的商品。在挑选科纳咖啡豆上须多用点心，才不致搭了十个小时的飞机还买到混了其他豆种的咖啡喔简介：可娜Greenwell百年庄园的栽种历史始于1850年，Henry Nicholas Greenwell和他的妻子Elizabeth离开英国后开始于夏威夷尝试栽种咖啡，至今已超过160年的历史。Greenwell庄园除了自己所拥有的150英亩地外，还仔细挑选、收购Kona区域约300个农园的咖啡豆，并且在自家的处理厂细心的处理这些成熟果实，一来可确保咖啡品质，二来更可仔细的挑出瑕疵豆，这些高标准的要求在这100多年来获得了国际间多方赞赏，同时也成为夏威夷咖啡的观光胜地，今日许多游客会到Greenwell庄园参观咖啡处理和制造的过程。夏威夷kona咖啡豆品牌推荐前街咖啡烘焙的夏威夷kona咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包100克，价格仅有120元。按照每杯咖啡15克粉来计算，一包可制6杯咖啡，每杯仅需要20元左右，比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
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2018-08-13 15:02:42
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