坦桑尼亚咖啡豆等级特点_坦桑尼亚PB咖啡与AAA咖啡豆价格贵吗

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• 坦桑尼亚咖啡豆　Tanzania坦桑尼亚是一个咖啡历史丰富且也是个咖啡栽种面积广大的国家，主要产区为乞力马扎罗山与梅鲁山，是两座土质非常肥沃的火山，咖啡制度和风味与肯尼亚相似，且咖啡为该国最主要的经济作物，其中70%栽种的是阿拉比卡生豆，生长在坦桑尼亚的东北部，30%是罗布斯塔，主要在西北边靠近卢旺达和乌干达的卡盖拉Kagera产区。坦桑尼亚生豆以水洗法为主，分级方式与肯尼亚一样，是依照豆子颗粒大小和风味分级。乞力马扎罗 AA　Kilimanjaro AA■　国家：坦桑尼亚■　产区：乞力马扎罗山■　海拔：1700-2000米■　处理方式：水洗■　品种：阿拉比卡■　风味描述：橘子、柚子等柑橘类水果香气，核果清甜，柔顺干净
   
  坦桑尼亚圆豆咖啡豆
   
  坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡豆，是产自非洲最高峰乞力马扎罗山3000～6000英尺山岳地带的圆豆（Peaberry）；传统上，坦桑尼亚的咖啡圆豆与肯尼亚的咖啡圆豆一样，都是国际市场上极其抢手的顶级品。
   
  采用中浅度的烘焙，于风味表现上，在清新天然的果酸味中散发出玫瑰、柑橘、莓类及甜李般的复杂香气；口感上鲜爽有劲，同时拥有丰厚圆润的多元层次，以及焦糖般香甜沉稳的滋味，使人一整天沈浸其中！
   
  ™无懈可击的一款咖啡豆就算用美式咖啡机亦能展现其风味
   
  坦桑尼亚咖啡豆，分级法与肯尼亚类似（肯尼亚的分级法），
   
  但又不完全相同：
   
  AAA
   
  19目以上
   
  AA 18目
   
  A 17目
   
  B 15、16目
   
  C 14目以下
   
  PB 圆豆
   
  AF 由AA及AAA吹出来的质量不足的豆子
   
  TT 由A、B等级中吹出来的质量不足的豆子
   
  F 破损或由由C等级中吹出来的质量不足的豆子
   
  这次喝的这支豆子是坦桑尼亚AAA，等于是最高等级了。
   
  至于名称中的Ruvuma，翻译成鲁伍马（直接想到丐帮的鲁有脚），
   
  是咖啡生产合作社的名称，以其所在行政区命名，而Ruvuma行政区又以区内的主要河流Ruvuma河命名。
   
  Ruvuma合作社采用水洗处理，加上棚架式日晒干躁方式，
   
  将坦桑尼亚的生豆提升到精品豆的等级。
   
  最在意的，其实还是味道。
   
  厂商夸称，鲁伍玛的坦桑尼亚AAA，
   
  口感可以媲美KENYA AA TOP，一样的酸香回甘、有层次，
   
  差别在于坦桑尼亚AAA口感较为温顺些。
   
  真有这样的结果，当时是我所乐见的，
   
  因为以我现在买到的生豆价格而言，
   
  坦桑尼亚AAA差不多只有KENYA AA的三分之二。
   
  当然，咖啡是[期货]，意思是，价格不代表真实价值，
   
  里面也许有剥削、贪婪、黑心、炒作的灌水。
   
  把鲁伍玛的坦桑尼亚AAA与朵门kenya AB+摆在一起做比较
   
  颗粒尺寸果真大上一格。
   
  颜色比AB+稍为浅一些
   

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2018-08-17 17:33:32