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埃塞俄比亚 Guji 日晒古吉咖啡豆: 清甜花香,红酒风味谈咖啡风味,我们要说:”香“,”色“,”味“,最后再讲余味。咖啡是个整体体验,需从咖啡豆开始。一打开密封的咖啡罐,豆香扑鼻而来,首先是红酒香气,随之而来的是花香,之后则是漫漫蜜糖似的甜。研磨的时候,咖啡粉香气的前调依然是红酒香芬,中调有若香料,以及熟透木瓜散发出的浓郁果甜,后调则是甜甜花香沁人。冲泡的时候,当热水冲入咖啡粉的第一时间,一丝丝花香气吸浮动,温润而甜美,缓缓旋转著, 轻盈, 纯净… 天啊, 立时让人折服!冲好的咖啡,闻著仍带著明显的淡淡的酒味,蜂蜜般的甜香,夹著淡雅的花香,酒香 …咖啡色如其名,酒红琥珀颜色,清亮通透,质感轻盈纯净。尝其味,入口有淡淡酒味,轻轻地,略带奶油柔滑,非常纯净,细腻口感,风味多维。等过一会儿,柔和果味漫漫浮现;再等一会儿,更多的是如蜂蜜亦如水蜜桃似的清甜滋润。回味之悠长,那种温润甘甜能饶舌三个小时而不散。对于手冲咖啡, 推荐咖啡豆与水比例为:1:15。我们认为,在这个浓度,可将这支咖啡的优雅,纯净和细腻体现得恰到好处。 但是,如果你更喜欢浓烈一些的滋味,你可以试试 1:13 或者 1:14, 那么咖啡冲泡出来,口感更浓厚, 果酸更明亮,有著明显的蓝莓和覆盆子的风味。古吉咖啡豆品牌推荐
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2018-08-22 13:48:07