Nariño那玲咖啡产区信息_娜玲珑咖啡好喝吗_娜玲珑咖啡豆怎

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• “Nariño娜玲珑咖啡豆”
   
  Nariño,音"那丽纽",我们已经习惯称作“那玲珑”了，位于哥国的西南方，一边与 Ecuador国接攮，同时濒临太平洋，Nariño最佳的咖啡产区位于Galeras Volcano火山周边，这是一座活火山，图中可看到浓浓的烟由火山口上升中，海拔高达4000米以上，环绕这火山的是高海拔的优质咖啡产区。
   
  Galeras 火山周边的产区拥有1800至2300米的栽种高度，赤道虽经过本省，但因海拔高与河流调节，年均温却仅有18.C~24.C,日夜温差往往达15度C以上，这是栽种优异咖啡有利的条件之一，本次进货的薇拉。玛利亚庄园即位于本区。2000年起，Narino咖啡获得哥伦比亚南部精品的称号，尤其2005年开始的CoE全国咖啡竞赛，更让那玲珑名号更响！
   
  娜玲珑咖啡豆在7月份陆续采收完毕，8月时干季将结束，再加上monomodal降雨模式，使得Narino区，在九月第一场即时雨降临后展开密集的花期，这通常意味著樱桃主采收季将集中在次年的4月至7月，超高海拔区甚至持续到8月。农民由采收后在自家的小型湿处理场进行第一阶段后制，要持续到11月，才会将干燥去壳分级的后制二阶段处理完毕，1月准备出口，消费国3月起开始上市，欧舍手上这批薇拉。玛利亚，就是当令新豆，以这个流程由产区直送台湾。
   
  哥伦比亚很多地区咖啡可以二获，但Narino仅一获，Nariño 唯一的雨季在10月到5月但紧接著来的6、7、8月却是干季，还好本区温暖的气流会在白天夹带湿气由谷底升起，在寒冷的夜晚产生更大的水汽凝结，增加湿度，这反而使咖啡树得以在干记得到滋润，并渡过低温的夜晚。
   
  这种陡峭地形造成的微型形气候让Narino海拔由1600米到达2300米的咖啡树得以在寒冷或是极度干燥的季节中存活，这就是Narino高海拔庄园的写照，栽种的咖啡可以有足够且可吸收的水源，恰当的生长温度（本区高低温差会达15度C以上），足够阳光，与独特地形风，形成回异他区的独特风味，也就是我们说的WTSW,4要素（water、 temperature、 sunlight、wind patterns）。
   
  以下两张地图可以比对，左图为地形高度，可以看出南方的高耸山区，Narino很产咖啡区域都超过1600米，右图，圈出了哥国几个重要的精品咖啡省份图：
   
  娜玲珑咖啡产区，咖啡农自家简易樱桃处理机，当日采收，即进行去果皮的动作，并进行发酵处理，中间图片，可以感受到干季的威力，右图是农园的育苗区：
   
  Finca Villa Maria,薇拉玛利亚庄园，是哥伦比亚CoE大赛的国内优胜庄园，品质出众;Narino去年收成良好，出了很多优秀批次，包括标到的CoE亚军批次，我们将逐一杯测后上架销售，这几批都属“直接关系咖啡”。
   
  Villa Maria因采收较缓慢，但因品质优异仍晋级国内优胜，可惜因些微分数差异，未能晋级国际赛，我们拿到样品杯测后，不禁未她叫屈，至少86分的实力啊，但送样过度新鲜导致熟成不足被打下来的国内优胜，本来就属大家觊觎的黑马，我们能标购到，也算幸运，而且豆价高涨下，这种价钱来比对竞赛豆，相对合理多了。
  
   

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2018-08-26 16:28:29