罗布斯塔咖啡豆怎么吃_罗布斯塔咖啡豆特点_罗布斯塔多少钱一斤

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• 阿拉比卡咖啡的豆型较小，正面为长椭圆形，中间的分线裂纹窄而曲折，呈S 形，豆子背面的圆弧形较完整。罗巴斯塔咖啡豆的豆型较大，正面较趋于圆形，中间的分线裂纹成直线状。（以下图片的VivOlé 阿拉比卡咖啡豆，为Maragogype 象型豆，等级较高，豆型也较大）
   
  以栽种来讲，罗布斯塔咖啡树可耐高温、耐寒、耐旱、耐湿、抗病虫害及适应性强的特性，在平地就 可以长得很好，可惜生产出来的咖啡豆，香气较缺乏，苦味强（咖啡因多的缘故），酸度不够，因此多用于即溶咖啡、罐装咖啡、或冲泡式的三合一咖啡。在义大 利，很多咖啡店在制作浓缩咖啡 （Espresso）时会加入适当比例的 Robusta 罗巴斯塔咖啡豆，以加深“口感”（例如强烈、粗犷等等）。
   
  罗布斯塔咖啡豆作为咖啡世界当中非常重要的一个品种，在商业世界里功不可没。虽然Q-Grader在咖啡圈当中已经耳熟能详，然而咖啡商业帝国的中坚力量离不开罗布斯塔，也离不开R-Grader。
   
  在讨论阿拉比卡时我们会关注其等级、口感、质量、产区等多方面因素，而罗布斯塔的世界里，其实也有诸多影响最终结果的细节。
   
  相对于阿拉比卡，罗布斯塔咖啡豆的咖啡因是它的两倍以上，并且一般被认为质量低于阿拉比卡。不过高品质的罗布斯塔的价值在于拼配意式咖啡豆，对于浓缩咖啡的质量非常重要。
   
  罗布斯塔相比于阿拉比卡更易于生长，抗病性更强，并且可以生长在较低的海拔高度，对天气候条件的适应性也更强。罗布斯塔的产量远远超过阿拉比卡，并且成熟周期也更短。
   
  罗布斯塔一般生长在东半球，主要生长在非洲、印度尼西亚和越南。阿拉比卡也生长在非洲和巴布新几内亚，但现今主要种植在拉丁美洲。在世界主要咖啡生产国中，哥伦比亚只种植阿拉比卡咖啡。越南咖啡种植的绝大部分是罗布斯塔。而巴西与印度则两种都有种植。
   
  事实上，罗布斯塔咖啡豆也分很多类别，不能一概而论或一味追求价格。咖啡大国当中，罗布斯塔的生产大国有越南、巴西、印尼、印度等等。与阿拉比卡相同，每个国家的罗布斯塔也有相应的等级划分。依据不同等级可以看到生豆的大致质量标准。

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2018-08-27 18:41:14