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烛芒是我最惊艳的咖啡之一，好喝到颠覆对日晒非洲豆的想像。入口那一瞬间，微酸的口感，酸的顺口，果香的味道充满嘴巴，真是赞啊——约莫5分钟咖啡稍凉，酸度更加名显，层次感丰富！咖啡的温度竟然让口感风味有这么大的变化！这是个很有意思的名字——烛芒，这个在毛竹眼中颇具东方古典韵味的名字，实际上是个音译词。它的原名——“Drima Zede”，在当地方言中是“Best Approach”（最佳）的意思，并没有像中文名那么蕴藉。同为埃塞俄比亚原生种，这支烛芒产自西达摩海拔1750-2000米的区域，松软肥沃的土壤，适宜的温度、湿度、雨量、雨期等，综合成为了实现烛芒上乘品质不可或缺的因素。作为一支日晒的西达摩，烛芒还能达到近乎水洗的纯净度，著实是令人觉得惊艳！一般来说，日晒处理法能较好地突出豆子本身的甜味，但却少了水洗处理法所具备的干净明亮，很多人甚至觉得日晒的豆子总有些怪怪的味道。但烛芒确是很特别的，绝对会刷新人们对日晒的固有印象。烛芒不仅不会让人发觉到传统日晒的缺陷，反而会让人联想到水洗所具备的种种优点。原因除了豆子本身过硬的品质之外，也源于后期得当的加工处理。毫无疑问，生豆的加工处理确实是90+的特长，其中有什么秘方毛竹不得而知。只知道90+会把咖啡分门别类得足够细，然后不厌其烦地尝试，为每个口味设计专门的加工方法。经过无数次的细化、改进，直至达到最佳状态时，才把成果呈现给人们。但干净的日晒除了源于生豆处理的优秀，也源于烘焙过程的用心，恒温恒湿仓库、专业卫生的环境、顶级烘焙机、经验丰富的烘焙师，让我们有自信只通过少量烘焙后的筛豆，就能保证它们的稳定以及优秀生豆应得的风味体现。因此，前街咖啡（FrontStreet Coffee）在烘焙这支豆子时，重点考虑的也是如何更好地保留与呈现它原有的优质风味。科学严谨、严格把控的烘焙过程，最终让它继承了埃塞俄比亚系豆子所具备的迷人香气，保留了圆润饱满的风味，突出了绵长的甜蜜。强烈的水果调性，莓果、黄桃、凤梨，加上日晒发酵的酒香，像跌入果篮的一杯金朗姆，让人忍不住要贪杯。在进行了各种出品尝试之后，我们发现，不论是SOE、手冲还是冷萃，皆能完美体现这支豆子的极致风味。烛芒咖啡豆品牌推荐前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的90+烛芒咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是90元而已。按照每杯单品咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-08-28 12:44:56
