夏威夷科纳咖啡豆分级制度_科纳咖啡豆如何调制_科纳咖啡豆多少钱

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• 夏威夷科纳咖啡（英语：Kona coffee）是一种在夏威夷主岛种植的阿拉比卡咖啡（Coffea arabica），由于主产区位于主岛南、北科纳区的Hualalai与冒纳罗亚火山的山坡，因以为名。这个品种是现时世上其中一种最昂贵的咖啡，而只有在科纳区出产的咖啡，才可以冠上“科纳咖啡”的名称。
   
  历史
   
  Samuel Reverend Ruggles于1828年把咖啡树带到科纳区。
   
  科纳区的咖啡树最早是由Samuel Reverend Ruggles于1828年从巴西带来的一支接枝。英国商人Henry Nicholas Greenwell移居科纳区，并于19世纪后期确立以“科纳咖啡”作为当地出产的咖啡的商品名称。
   
  ▲夏威夷科纳咖啡/Kona咖啡的分级法
   
  著名的夏威夷可纳(娜)咖啡主要分为Type1与Type2
   
  而这两种之下还有若干等级
   
  Type1 指的是一般的扁平豆
   
  Type2 则属于圆豆Pea-Berry
   
  由于可纳(娜)咖啡的处理精良在下列介绍中的都可列入精选咖啡
   
  【Type1】
   
  ●可纳(娜)特优豆Kona Extry Fancy
   
  (1)   豆子的大小：直径大于等于19/64英吋
   
  (2)   含水率： 9% —— 12%
   
  (3)   缺陷豆(瑕疵豆) ：少于10个
   
  ●可纳(娜)特级豆Kona Fancy
   
  (1)豆子的大小：直径大于等于18/64英吋
   
  (2)含水率： 9% —— 12%
   
  (3)缺陷豆(瑕疵豆) ：少于16个
   
  ●可纳(娜)一级豆Kona Number One
   
  (1)豆子的大小：直径大于等于16/64英吋
   
  (2)含水率： 9% —— 12%
   
  (3)缺陷豆(瑕疵豆) ：少于20个
   
  ●可纳(娜)高级豆Kona Prime Grade
   
  (1)含水率： 9% —— 12%
   
  (2)缺陷豆(瑕疵豆) ：以重量计算，缺陷豆(瑕疵豆)不超过25%
   
  其中已发酵的豆子和黑豆不可超过总重量的5%
   
  【Type2】
   
  ●可纳(娜)一级圆豆Kona Number One Gea- Berry
   
  (1)豆子的大小：直径大于等于10/64英吋
   
  (2)含水率： 9% —— 12%
   
  (3)缺陷豆(瑕疵豆) ：少于20个
   
  ●可纳(娜)高级圆豆Kona Prime Gea- Berry
   
  (2)含水率： 9% —— 12%
   
  (2)缺陷豆(瑕疵豆) ：以重量计算，缺陷豆(瑕疵豆)不超过25%
   
  其中已发酵的豆子和黑豆不可超过总重量的5%
   
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2018-08-28 18:22:36