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在“原始”中出现的高品质-老挝咖啡豆

不过，这片被遗忘的土地，却正因为咖啡种植而快速发展。

到了高原上，在受访者的带领下，参观着他引以为傲的咖啡庄园，指着一望无际的咖啡树，并笑着形容那是“咖啡天际”，就像是都市中的天际线，只是他指的是看不到尽头的咖啡树。闲聊的过程中，他总是会说到自己花了好多的经费和精力，才把庄园打造成现在这样等距3米宽的整齐样貌，配合上高原平坦的地形，利用高价进口的机器，比起以前和世界上其他高山产区的收成，是又快又好，高原上的外资企业越来越多人也都是看中了这点才到这里投资的。而摘下来的豆子经过处理后，再送进高科技的电脑里选豆，才成就了市面上稀少且高贵的老挝咖啡......。

听着这些，不断的冲击着我作为消费者的认知。所谓老挝少数民族的传统产业，以往的家户种植者多转为大企业庄园中的工人，生产过程也早已顺应趋势，透过人为和科技不断改善，而且大部分庄园中雇用的老挝工人，都要不断学习新的评豆知识，才能确保老挝咖啡可以在庞大的高品质咖啡豆市场中占有一席之地。这和我当初听说的原始完全沾不上边。

对投资者来说，纯净的处女地其实无法保证咖啡的生长，唯有计画性的规模生产，才能确保产品的品质。这样的改变或许剧烈，在我们看来甚至有些怵目惊心，说好的纯洁无瑕，如同白纸般的老挝，正不断的受到各种粗暴的开发;但是，当地的居民却沉浸在喜悦之中，就连政府也期待着咖啡豆所带来的改变，希望这项高经济价值的作物可以吸引更多外资，带来更多收入进而带动地方发展。

老挝，作为一个正在快速发展的国家，在过程中展现出它多样的面貌。作为一个远端的旁观者，我们必须更小心地去构筑我们的想像与认知。或许，与世无争的净土“老挝”正逐渐的消失，变得和我们越来越像，但是，那又如何？唯有接受才能真正的了解，不是吗？