可娜咖啡口风味和特点-夏威夷可娜豆等级分类是什么？中国咖啡网

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　　夏威夷可娜咖啡是与蓝山、乞力马扎罗并肩称为世界三大咖啡之一的上等咖啡豆，它的产量不足世界咖啡产量的1%，堪称玉露级别的咖啡，它也是美国总统招待国宾的咖啡。其在夏威夷沙滩、季风和火山的独特气环境成长，造就了完美风味，新鲜，清冽，中等醇度，有轻微的酸味，同时有浓郁的芳香，余味长久。可娜咖啡具有一种兼具葡萄酒香、水果香和香料的混合香味，就像这个火山群岛上五彩斑斓的色彩一样迷人。

　　Kona Coffee在国际市场的地位仅次于牙买加的蓝山咖啡，进入21世纪后更由于媒体的炒作，其市场认知度逐年上扬中，市场买卖等级可分为上（Extra Fancy）、中（Fancy）、普（Prime）等，另有Pear Bean是从统豆中挑出来的单包豆（亦称丸豆）。因每棵豆子含的咖啡成份较高，故在冲煮咖啡时，咖啡豆的用量仅需正常豆子的八成豆量即可。

　　特点

　　Kona咖啡，阿拉比卡种，外形美观，豆形平均整齐，口味清冽，中等醇度，有轻微的酸味，同时有浓郁的芳香，余味长久。Kona咖啡有着严格的分级标准，Extra Fancy 19目KONA是最高级别，每年的产量也最少，一个庄园能有的数量不过而而；随后是Fancy (17-18目），而后才是KONA #1，这一点跟蓝山咖啡正好相反，如果有谁跑来说我要买最好的可纳1号咖啡，估计是要被当地人嘲笑了。而排在这些等级之外的夏威夷可娜咖啡豆则被统称为夏威夷咖啡，是不能被冠以100%纯可娜之名的。因产量少且生产成本高，在精品咖啡需求日增的情况下，市场上Kona的价格直追牙买加蓝山，上好的Kona豆也越来越难买到。