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对于包含咖啡成分的甜点往往也会让咖啡控们不可抗拒今天小编就手把手地带大家做一款——不苦的咖啡豆饼干甘甜与苦涩的对立味道得以融合相互衬托又各自独立，俨然一首美妙的协奏曲而且它的成品和咖啡豆有点傻傻分不清楚喔咖啡豆饼干by 瑞鸾之爱【 准备材料 】低筋面粉——105g黄油——45g糖粉——30g咖啡粉——13g可可粉——5g全蛋液——25g【 制作步骤 】1.黄油室温软化后放入盆中搅拌均匀2.加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀3.加入全蛋液，继续搅拌均匀4.将低筋面粉、可可粉、咖啡粉混合均匀，一起过筛入搅好的黄油中。5. 用刮刀翻拌均匀6.将面团分成3g/个，取一个将其揉成椭圆的小球，用刮板在小球中间压出一条比较深的印痕。7.依次全部摆入铺好油纸的烤盘。8.烤箱预热170度，上下火，中层，烤20分钟。啧啧啧看看像不像咖啡豆，是不是有点傻傻分不清了↓↓↓↓小编再温馨地送上一个小贴士（不客气）✔ 没有可可粉可以用等量的低筋面粉代替。✔ 咖啡粉要纯咖啡粉，不要三合一的。✔ 低筋面粉、咖啡粉、可可粉要混合均匀再一起过筛，否则面团颜色会不均匀。✔ 用刮板压出的印痕不要过深，否则成品容易断开（也可以用薄的刀背来压）。同时压痕的时候一定要找准中间位置，否则成品会很难看。●不苦的咖啡豆品牌推荐前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的不苦的咖啡豆：水洗耶加雪菲咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴拿马花蝴蝶咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-09-04 10:40:42
