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●咖啡是酸的？咖啡豆是取自咖啡果实，故内含酸性的物质，而咖啡酸味有两种，一为明亮活泼的“香酸”，二为酸而不香的“死酸”。香酸喝起来有著柠檬、苹果、柑橘般的清香味，就像果汁般似的清爽宜人；死酸就像白醋般难以咽下，绝不吸引。咖啡生豆都含有香酸和死酸成分，如何将香酸极大化、死酸极小化，就需要靠烘焙师的技术了；另一方面，烘焙度越深，焦糖化程度越高，酸性物质被破坏越多，就越不容易有酸味。●精品咖啡咖啡苦不苦？很多朋友都说咖啡很苦、难以入口，其实是因为坊间大部份的咖啡店都“以苦遮丑”，烘得深深的来掩盖不良杂味。咖啡的苦味主要取决于：生豆本性 – 种植地区及方式所产生的风味生豆品质 – 是否有坏豆或瑕疵豆烘焙 – 烘焙的深浅度及烘焙手法劣质的咖啡豆会呈现不佳的风味，甚至杂味。所谓“以苦遮丑”其实是意图以深度烘焙的甘苦味盖过不佳的风味，但往往因为烘焙不良而烘出焦苦难喝的味道。●精品咖啡咖啡，理应如此。优质的咖啡豆，配合烘焙手法，浅度烘焙可带出到清爽怡人的甜酸之味；中度烘焙醇度适中、甜酸甘均衡；而深度烘焙则有酸味偏弱、甘香醇厚之味。有人喜欢甜酸震刺激舌头之感，有人喜欢甜酸均衡的味道，有人喜欢甘醇醒神之味。没有最好的味道，只有你最喜欢的味道。从今天起，选择自己喜欢的咖啡味道吧！●不苦的咖啡豆品牌推荐前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙的不苦的咖啡豆：水洗耶加雪菲咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴拿马花蝴蝶咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。按照每杯手冲咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯单品咖啡仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-09-04 11:38:26
