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四面环海的爪哇岛，属热带雨林气候，没有寒暑季节的更迭，年平均气温为25——27摄氏度，雨量充沛。得天独厚的自然条件使岛上热带植物丛生密布，草木终年常青，咖啡产量丰富。爪哇地处地震带，火山多次地震为爪哇地区极具了肥沃的种植土壤，为种植咖啡创造了有利条件。18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡树种咖啡种植，最主要的产区位于苏门答腊岛‧爪哇岛与苏拉维西岛，所生产曼特宁深厚‧低酸度浑厚的口感，让人们称为‘世界上最重要的咖啡’，也是全球第四大生产国年产量700万袋，一年咖啡采收两次分别在5——6月及9——10月，以苏门答腊与亚齐省的产量最大。咖啡农场的规模不大约在1—— 3 公顷上下，印尼曼特宁咖啡处理方式一般采半水洗法，咖啡农把采收成熟的咖啡豆，去除外部的果皮与果肉但保留咖啡豆上的薄膜组织，经过浸水发酵的程序把不结实浮在水面上的不良豆捞除，而结实下沉的良豆带着表面薄膜进行日晒可架高或直接至于地面，最后再以烘干机使含水率达到统一标准，最独特的是以羊皮纸包覆还有薄膜的咖啡豆以维持18%的含水率，出货前再把咖啡豆表面薄膜抛光清洁，世人把这一段的特殊处理方式称为印尼式的半水洗法，大型咖啡处理厂可以精准的掌控每一个处理过程，风味口感有一定的水平，小咖啡农则在自家院子进行生豆处理，风味会依各咖啡农处理方式与技巧的不同发展出好坏不一风味迥异的变化。在印尼第三大岛苏拉维西生产的咖啡每年约7——8万袋仅占全印尼咖啡产量9%，咖啡生长在海拔750—— 1500 米的雨林中，优质的好咖啡大都种植在西南地区的托拿加(Toraja)高台周围，托拿加位处海拔1500米终年午后有雨云雾缭绕的赤道带上，加上肥沃的火山土壤这些都是咖啡最佳生长的自然气候与环境，印尼咖啡大多数由当地的咖啡公司负责买卖与出口等销售工作。曼特宁被称为是世界上最醇厚的咖啡，以它特有的苦味带着强烈的回甘，令人欲罢不能迷恋它的香气、浓郁的口感，再配上跳耀的微酸及淡淡的草本植物芬香，其独特风味绝对是咖啡的经典。曼特宁咖啡是用深度烘培的方式，因此比其他的咖啡多了苦、甘味。使用虹吸式咖啡壶来蒸煮，煮出来的咖啡味道较淡但是依旧有曼特宁独特的浓郁苦感；若是使用摩卡壶，煮出来的咖啡除了苦涩甘醇之外，芳纯的余韵会缠绕舌尖许久。前街建议曼特宁咖啡冲煮建议：KONO/88℃/1:14/时间一分五十秒风味：草药、巧克力、坚果
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚会烂产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-09-08 21:13:23
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