咖啡奶茶冻

今天的这个咖啡奶茶冻，口感那是相当的爽滑啊。绝对值得一试，制作可以说是so easy啊，强烈推荐。

运用苦味呈现比较成熟的风味，利用搭配淡奶油的黄金组合突出咖啡的美味，值得回味啊

用料

浓缩咖啡液50ML 奶茶粉4勺

清水 330ml 细砂糖 40克

吉利丁 1片 淡奶油适量

咖啡奶茶冻的做法

1. 准备好原料后，冻一碗冰水(原料外)，约冻10分钟左右就行

2. 锅中倒入清水，加入细砂糖，一边搅拌一边加热

3. 待水沸腾之后关火，倒入咖啡液，搅拌

4. 再倒入奶茶粉搅拌均匀

5. 冷冻好的冰水取出来，放入一片吉利丁，泡至软化

6. 再咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀

7. 待咖啡奶茶液冷却后倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固

8. 凝固后的咖啡奶茶冻取出，在上面加入淡奶油。吃的时候搅拌着吃口更融和会更好

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2014-09-09 15:16:19