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国别:印尼 产区:爪哇(东部,靠近Ijen火山的高原区)庄园:PTP国有Kayumas庄园 豆种:小颗豆(非Sumatra-typica种)处理:100%水洗法
等级:Grade 1杯测:(日本皇家富士1公斤烘豆机烘,一爆结束下豆,总烘焙时间14分钟)干香:浓郁的坚果甜香、带点龙眼的酸甜、烤面包的甜香湿香:茶香、核果香与水果的酸香味啜吸:果实酸明亮但不刺激,甜感随即出现,味道干净无印尼豆的土味或是药草味,油脂感浓郁黏稠…余味带出水果与坚果的甜感,味道颇丰富。Java arabica种,应该是印尼所有阿拉伯种中,最珍贵的,第一,他是100%水洗,跟多数半洗或是苏门答腊独特的日晒阿拉伯种不同,他的风味干净、酸质比较明亮迷人,风味上没有呛鼻的刺激味、但在油脂稠度上以及厚实度,却仍维持印尼豆一惯的水平;这就很不容易了、而印尼豆常见的土味、木质味他们也没有… 今年刚收到的 Kayumas国有庄园就是一个典范!这个庄园的香气优雅、坚果甜味明显、带有浓郁的水果甜味,反倒是像东非优级豆的香气,跟苏拉威西以及苏门答腊的高级豆,在香气表现上,有很大的差异!
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2018-09-26 11:11:42