刚果咖啡产区|刚果咖啡风味|刚果咖啡生豆|索帕克第合作社

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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  •       刚果咖啡风味特点
     
      刚果 基伍湖 索帕可第合作社 水洗 公平贸易
     
      Congo FTO Kivu Sopacdi Co-op washed
     
      生产国:刚果 Congo
     
      产区:基伍湖 Lake Kivu,东刚果 Eastern Congo
     
      合作社:Sopacdi Co-op
     
      生产者:5600 个小农
     
      海拔:1460-2000米
     
      豆种:波旁与波旁分支 Bourbon;Bourbon Derivatives
     
      处理法:全水洗 fully washed;日晒干燥 sundried
     
      认证:公平贸易认证 FTO;有机认证
     
      风味:柑橘干香、烤坚果与黑巧克力湿香、轻柔的红苹果甜、葡萄干、红糖、樱桃、明亮酸质、茶口感
     
      刚果 索帕克第合作社 (Sopacdi Co-op)
     
      这个批次的咖啡来自“促进咖啡行动与发展团结之农民合作社”(Solidarite Paysanne la Promotion de Actions Café et Development Integras Cooperative),简称索帕克第 SOPACDI。位于东刚果的基伍湖产区,数千个索帕克第会员,一起组成合作社,目标就是克服刚果民主共和国的政治经济不稳定的情势。
     
      结果是一个成功的故事,合作社成为刚果第一个取得公平贸易认证的单位,也赢得有机认证,他们产出的咖啡也在 1967 年拿到全国最高分。
     
      不但如此,合作社也证明了刚果女性的成就,有 20%的成员是女性。

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2018-09-27 15:23:57

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