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铁皮卡（Typica）乃当今所发现的阿拉比卡树种咖啡最古老的品种之一，另外一个叫做波旁。阿拉比卡种源自埃塞俄比亚，此树种在今天仍然自然生长在当地的原始雨林高地种。13——14世纪，此树种被带到了也门，大约在1700年左右，铁皮卡种在阿姆斯特丹的Hortus Botanicus进行育苗。铁皮卡树苗是第一种树苗从荷兰皇家园林中被带入中南美中和新世界开始种植。铁皮卡乃血统纯粹的珍贵树种，果型椭圆，树叶黄铜，风味呈果香变化多端。今天的铁皮卡种在美洲几乎灭绝，因为它很矫情，产量非常的低，所以每周咖啡农对它望而却步。●铁皮卡种最找被也门人从埃塞俄比亚带到马拉巴尔、印度，之后被荷兰人带到印尼。之后从西印地安带入法国殖民地马提尼克岛。随后在其他种植区生长，衍生出诸多变异种类：Criollo (南美), Arabigo (中美), Kona (夏威夷), Pluma Hidalgo (墨西哥), Garundang (苏门答腊), Blue Mountain (牙买加、巴布亚新几内亚), San Bernado & San Ramon (巴西), Kents & Chickumalgu（印度）。●铁皮卡种是阿拉比卡树种中最古老的品种之一，已经衍生出很多其他变异种类。铁皮卡豆体细长，树体高挑，果子椭圆形，枝干略为倾斜。铁皮卡四只修长，成展开势，倾斜角度50——70度。每棵树的咖啡产量非常低，但是杯测分数很高。铁皮卡原名叫做阿拉比卡铁皮卡，苏格兰团将此树种从也门带入肯尼亚，种植后叶子颜色呈铜色。夏威夷的铁皮卡种是从危地马拉引进并重命名为科那（Kona）叶尖带有黄铜色。由于地理原因，种植在世界其他咖啡带上的铁皮卡都有所不同，所以已经变成铁皮卡变种，如：蓝山咖啡、爪哇铁皮卡、危地马拉铁皮卡等等。所有铁皮卡树种的叶尖都应该是深色的。铁皮卡是新世界种植的第一种咖啡品种。爪哇种植的铁皮卡是荷兰人孝敬法国路易十四老爷子的礼物，在波斯花园中存活，所结的种子在1720年被法国人带到了法属马提尼克岛。●铁皮卡是诸多咖啡衍生中的鼻祖。与其他阿拉比卡树种一样，铁皮卡果子椭圆，树枝稍有倾斜，铁皮卡树有3.5——4米高，树枝倾斜度为50——70度，铁皮卡产量非常低，但是杯测质量很高。以上就是一些对铁皮卡种的描述，显然我们已经可以分辨出来了。带著这些知识，一起开启云南保山新寨咖啡之旅吧。
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2018-09-28 12:29:05
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