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你真的会制作爱乐压咖啡吗？
使用爱乐压AEROPRESS萃取一杯快速，优质的咖啡，在家里或办公室是最容易和方便的方法。为了取得美味爱乐压咖啡的关键是：用新鲜高品质咖啡豆进行研磨，正确使用清洁设备，正确利用水的温度骤降。
准备器具：爱乐压（一整套）、磨豆机、咖啡杯、咖啡壶。
1
安装爱乐压。将柱塞酿造管内与黑色的橡胶部分接触的4号圆底。操作时，数字应该颠倒过来。
2
称量17g(约2汤匙）的咖啡豆。把咖啡粉研磨到大概和盐的粗细一样。
3
将磨好的咖啡粉倒入爱乐压管内，轻轻摇动来定位。然后将Aeropress放在你的电子秤上并去皮。
4
先把水煮沸，等待45-60秒钟，然后往咖啡粉筒内注水。启动计时器，将水注入到220克g。接着快速，温和、均匀地搅拌。
5
将爱乐压上柱插入下柱，直到黑色橡胶件密封顶部。在45秒的时候，轻轻地，稳定地推下柱塞，迫使冲泡的咖啡通过滤纸进入杯子中。当你听到空气嘶嘶声的时候停止。
6
然后你就得到一杯完美的咖啡，可以慢慢享受这美好时光了。
爱乐压咖啡冲煮小窍门
推荐使用约80度的热水。计算一下烧开一壶水的时间，用3/4的时间来烧这壶水所达到的温度就约为80度；家用暖瓶中的热水温度约在80度左右；
咖啡颗粒的粗细。较细研磨、供滴滤咖啡机使用的和供浓缩咖啡机使用的咖啡颗粒即可；如果使用刀片式研磨机，研磨两勺咖啡粉需要的时间在20——30秒之间；
使用时如果发觉压杆下压困难，阻力过大，则证明咖啡研磨过细。 要注意用比较结实的咖啡杯具并扶稳，以防下推压杆过快时压力过大而导致咖啡杯倾倒或碎裂；
同一种豆子在同一烘焙度下使用不同的器具制作时得到的口感不同；不同的器具测试同一种豆子的最佳口感需要不同的烘焙度与之适应。
AeroPress爱乐压萃出的咖啡液体纯正、浓度高，是真正意义上的"浓缩"咖啡，可以存放数日，加热水稀释饮用。 不过对绝大多数咖啡爱好者来说，恐怕还是愿意现压现饮。自己动手做咖啡，图的就是新鲜！
爱乐压咖啡可以通过对水或咖啡粉的调整来适应自己的口味。
END
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2018-09-29 20:54:23
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