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1、个人建议先看看自己买的豆子的风味是什么。薇薇特南果这款豆子我个人觉得带有危地马拉相对较强的特点，简单说，相对柔和的风味，这点和巴西有些类似，但不完全。其次，这款豆子最大的特点就是醇厚度，相对来讲压舌感明显，而且有一种奶油的甜感和口感。当然此处指的未必是打发的奶油。所以，这些味道做出来是比较正常的味道，微酸很有可能是浅焙带来的特点，浅焙的豆子带来的美拉德反应没有充分消耗掉，最后导致味道会有些酸可能也是正常现象。
2、说完了豆子的特性，我们来说说比例。什么器具不重要，他只是辅助你得到一杯好咖啡。那么咖啡的关键在于比例，这里指的比例是水粉比，相信这个词LZ应该不会感到陌生。举个栗子，如果你想自己冲煮一杯味道合适的牛奶，那么奶粉和水的比例就要符合你的要求，我想这没错吧！所以，咖啡这里也有一个比例，那就是大概的范围在1g豆子15-18g的水来进行冲煮。过多过少可能都会导致味道不好。倒也不是说这是个绝对的比例，只是这个比例更容易让你获得一杯好的咖啡。
3、说完了比例，我们再来说说你的研磨度，LZ提到了这个问题，那么我想在此回答一下LZ这个问题。匿名的磨我虽然没有用过，但是我可以给LZ一个磨豆粗细的参考标准，毕竟每个磨的刻度不尽相同，但粗细都是相通得嘛！我建议LZ将豆子磨成粗砂糖颗粒大小。记住一定是‘粗砂糖’颗粒大小。这点上来说我相信LZ应该有经验。
4、最后我们来说说‘爱乐压咖啡’的正确打开方式。爱乐压咖啡其实很简单，我相信LZ的打开方式应该没有太大问题。首先，将针管拉开，达到一个你预计可以的容量空间，然后将滤纸放在滤网上面，洇湿。记住这里是热水。然后将粉倒入针管内，记住这个时候的针管是倒放的。如果可以最好至于称上，方便比例关系准确。然后开始注水，注意比例，可以提前算好，然后倒入针管中。
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2018-09-29 21:07:21
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