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哥伦比亚麦德林
虹吸壶萃取咖啡的品质最为稳定,味道非常醇厚,属高温萃取,因此需要挑选一款品质极佳且口感均衡的咖啡,不会因高温而过度萃取。
小编首推哥伦比亚麦德林。
哥伦比亚位于南美西北部,边界在太平洋和大西洋。大量的水汽为咖啡豆的生长提供了优越的自然环境。当地人在咖啡树周围种上高大的乔木或香蕉树。
幼苗期为咖啡树搭凉棚,以保证咖啡生长所需要的阴凉潮湿环境。由于咖啡林内湿度大,温差小,咖啡豆成熟慢,有利于咖啡碱和芳香物质的积累,因而咖啡质量最好。
咖啡向来是哥伦比亚人的骄傲,不仅仅是因为鼎盛的咖啡文化, 更是因为哥伦比亚人对咖啡事业的热忱与执着。
他们并不刻意强调咖啡豆优渥的生长条件,他们更乐意听到的是人们赞美他们咖啡豆的优越口感。
哥伦比亚人对咖啡品质的孜孜追求,只能用一个词来形容:认真。除了认真,还是认真。
哥伦比亚人希望人们看到自己辛劳的付出和对品质的不懈追求。
medellin
哥伦比亚产区——麦德林
哥伦比亚咖啡的风味均衡,口感顺滑,宛如咖啡中的绅士。它的产区很广,但以麦德林产区的咖啡最好,质感厚实,品质最佳。
麦德林产区
南美洲产区,以咖啡豆的颗粒大小来区分豆子等级。在当地普遍认为颗粒大的豆子品相好,质量佳,豆子越大,说明内含的芳香物质越多,更易产生丰富的风味。
18目以上为珍选级Premium,17目为超级Supremo,16目为特级 Extra Special。
而小镇的哥伦比亚生豆均产自麦德林产区,为保证咖啡豆的为17目以上超级豆,创始人张小光每年都会去南美洲原产地实地考察,以确保咖啡豆品质。
小镇的哥伦比亚麦德林咖啡豆采用水洗处理,口感醇香清澈,无杂味,能够充分展现南美洲优质咖啡品质。
中度烘焙后的哥伦比亚咖啡豆会释放出甘甜的香味,香气浓郁而厚实,均衡度超高,有时具有坚果味,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,令人回味无穷。
独特的香味,喝下去后,香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来,气味非常充实。
END

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2018-10-02 14:02:43