秘鲁精品咖啡豆推荐_如何烘焙秘鲁咖啡豆_秘鲁咖啡风味描述中国咖啡网

秘鲁精品咖啡豆推荐_如何烘焙秘鲁咖啡豆_秘鲁咖啡风味描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

秘鲁是印加文化的发源地，这里有着丰富的自然资源及矿物质资源，而在古代秘鲁并没有咖啡的种植，是后期才引进种植的，由于独特的自然优势，铸就了这里独特优质咖啡豆。

上世纪80年代以前，由于秘鲁政治经济不稳定，秘鲁咖啡很少出在国际舞台，直到20世纪90年代中期以后，秘鲁咖啡凭借着自己独特的地理优势以及优良的产品从而再次出现在大众眼前。

也因为这个原因，秘鲁的咖啡园大多保留旧种，绝大部分是阿拉比卡咖啡豆，而生豆的处理方式采用水洗式，自然光下晒干种子，秘鲁的咖啡园都不采用化肥。因此秘鲁大部分的咖啡都属于有机咖啡，且成为环保条件最好的咖啡产地，这里小型的农场，大面积有机土壤和高海拔是秘鲁产业的三大关键词，秘鲁的有机咖啡品质很稳定性越来越出色，从而很多精品咖啡从这里流出，现在秘鲁咖啡已是世界第八大生产国。

顺应着第三次咖啡浪潮之咖啡美学，精品咖啡的崛起，秘鲁咖啡也顺势成为这次浪潮的重要角色。

了解秘鲁咖啡的三次改变

第一次浪潮为咖啡的商品化，即二战期间美国军方大力推广速溶咖啡从而引发的商业行为

第二次浪潮则是星巴克带来的咖啡品牌的扩张，通过工业化流水线的方式出售手工咖啡。

第三次咖啡浪潮咖啡美学文化精品咖啡崛起

正事因为这个第三次浪潮的崛起，秘鲁咖啡顺利搭上这次趋势的列车，旧种咖啡的需求量增多，秘鲁咖啡成功地引起了大家的注意，大量的用于精品咖啡之中去。

由于秘鲁咖啡使用自然的方法种植，因此，其咖啡有厚实的香气与饱满的醇味。

品味你的味道

秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一，口感香醇，酸度恰如其分，秘鲁咖啡通常质轻，干净，甜美。

深度烘焙：有着舒适的苦味并有透明感，纯净明媚，香甜甘醇。

浅度烘焙：酸苦平衡，有着悠长的回甘。

冻干咖啡：冻干工艺，保留了咖啡的最大的风味，有着明亮的果酸，又不带烟焦杂味。