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波旁咖啡以风味厚实著称,酸甜感的变化很吸引饕客,庄园保留的原始林中常见到野鹿出来觅食,遮荫树常见到罕见的飞禽休憩,庄园内的遮荫树与原始林竟然超过75种,不仅咖啡风味出众,研究这里的树种与动物生态就让人著迷了,云雾庄园的.认证包括美国USDA,欧洲NOP与日本的JAS 。
国别:萨尔瓦多
庄园名称:云雾.庄园Finca Las Nubes
本批次品种:波旁咖啡( Bourbon)
年均温 14 C°
栽种高度 1,700米
帕卡斯(Pacas) 和帕卡玛拉(Pacamara) 的发源地：萨尔瓦多！
萨尔瓦多是中美洲国家中面积最小的国家人口最密集的国家，大多数区域主要农作物都是咖啡豆，但可不要因为它的迷你就忘了它的存在，在萨尔瓦多有60%的咖啡为Bourbon 波旁种，像是橘波旁、粉红波旁、红波旁等，波旁种普遍的印象是干净度极佳，口感明亮甘甜，还带有强烈的柑橘香。
另外值得注意的是萨尔瓦多为帕卡斯(Pacas) 和帕卡玛拉(Pacamara) 咖啡树种的宗主国，典型的帕卡玛拉(Pacamara) 醇厚度极佳并带有热带水果香与蜜糖的口感，还有柑橘的明亮度以及金色葡萄柚酸转甜的余韵，是近年中美洲最棒的品种。但这个月我们挑选了传统的波旁种，喝喝萨尔瓦多原始的味道吧！
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2018-10-05 21:37:59
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