专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
一般来说，赞比亚咖啡分级可分为，AA、AA/AB、AB、PB以及其他更小颗的豆级等，不过也可依照个别买家对品质及大小的需求来调整。
这些持续都有稳定表现的庄园是：Isanya Estates，位在坦桑尼亚南方边境高地附近的赞比亚北部省份Abercorn﹝现名为Mbala﹞；Mpongwe Estates，位在Copperbelt省的Luanshya地区；Mutuwila Estates，位在Central省；Chamba Valley Estates，位在Lusaka省的高地地区；Munali Coffee Estates，位在Southern省，以其邻近并共享边境的小山丘为名，该山丘是David Livingstone所发现；Terranova Estates，位在Southern省的Mazabuka高地地区。
虽然赞比亚是一个内陆国家，但并不是交通封闭的，该国目前有多条国际及区域性的空运航线，铁公路运输系统也非常进步，进出口可借由下列各港口进行：南非往印度洋的Durban港、莫桑比克的Maputo及Beira港、坦桑尼亚的Dar es Salaam港等。另外有一条通往大西洋的路线，是经由那米比亚的Walvis Bay，即将通行，但在目前来说，通往大西洋的咖啡货物都统一在Durban港集散。
在环境保育方面，大多数的庄园内都涵盖有一部分的自然森林保育区，有充足的森林地、草原为当地的野生动物、鸟类及昆虫提供安全的栖息地，该国的河川以及水坝，则孕育著充足的水中生物。一般到赞比亚的游客，有时还能见到如豹、山猫、土狼、豺狼以及其他珍奇动物的踪迹呢！
而咖啡树本身则为羚羊及野兔等生物提供良好的遮蔽，许多咖啡农都在这样的环境下成长、生活，他们期许能一直维持下去，让往后的子孙都能一样享有这样丰富又独特的自然环境。
在典型的Chamba Valley Estates中，在其海拔1300迈克尔的庄园中种植的都是Bourbon 种的咖啡树，以喷洒式灌溉设备来灌溉咖啡园，园内还交叉栽种著原始林木。咖啡豆都是在庄园内以水洗处理后自然日晒干燥过的。Chamba Valley Estates的咖啡豆是目前赞比亚咖啡的领导品牌。
赞比亚咖啡农协会的副主席Tigg Siddle在最近的一次专访中提到，该协会将计画拓展赞比亚咖啡的总产量，使能提高到能列名世界的地位。“目前本国的年产量仅6500吨，在世界咖啡世场上的影响力真的很低微，我们的目标是在10年内将总产量提高到20000吨，不过现阶段来说，长程的财务问题是我们面临最主要的瓶颈。”该协会早先曾受欧洲联盟的企业体发展基金﹝EDF﹞资助其各项发展计画，但现在这个资助计画即将到期了。
为了要使赞比亚咖啡名声更响亮，赞比亚咖啡农协会打算在来年的五-六月间举办一个烘焙商产区之旅，据该协会说：“参加的人只需要花来回机票的钱，在这边的开销都由我们负责。”
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-05 22:39:49
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们