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哥斯达黎加咖啡 巴瑞莎庄/微风处理场 萨拉卡庄园 黑蜜 Vilalobos种
(Costa Rica West Valley Monte Brisas-Salaca Vilalobo Black Honeys)
产区：西部谷地(West Valley) 萨尔塞罗(Zarcero)区
生产者：萨拉卡(Salaca)庄园
处理厂：微风处理厂(Monte Brisas)
品种：维拉罗伯(Villalobos)种
海拔：平均一千七百五十米
等级：N/A
处理法：黑蜜处理
采收期：N/A
认证：N/A
风味叙述： 蜂蜜、黑糖、杏、蜜饯、花朵、雪松香气、糖浆、口感活泼。
简介：
萨拉卡(Salaca)庄园现属Maria Elena所有拥有，庄园内几乎都是种植维拉罗伯(Villalobos)种，仅参杂种植少数的卡杜拉种。Villalobos种是铁比卡(Typica)种的分枝，其主要特色是精巧娇弱的外观，且咖啡风味具有如花般、柑橘一样的香味，以及富含杏子、桃子、李子般的细微酸感。哥斯达黎加于1950-1960年代之间，大量在西部谷地区域种植维拉罗伯(Villalobos)种，至今，仍有很大部分的维拉罗伯(Villalobos)种种植于西部谷地这样高的海拔土地上。1960年代后期荷兰贸易商也将该品种引进印尼栽种。
Beneficio Monte Brisas) 处理厂位于哥斯达黎加咖啡产区中的阿拉胡拉省 (Alajuela) 的萨尔塞罗区 (Zarcero)，由萨拉查卡斯特罗 (Salazar Castro) 家族所拥有。他们有三个农场，分别位于拉诺博尼托 (Llano Bonito)、巴兰卡 (Barranca) 和卡诺拉 (Cañuela)。
这支咖啡来自拉诺博尼托的“萨拉卡农场”(Finca Salaca)，是三个农场中最大的，萨拉查·卡斯特罗家族也在萨拉卡农场尝试种植新品种。
蒙特布里萨斯来自萨拉查和卡斯特罗家族的合作，目前由多娜艾琳娜 (Doña María Elena) 负责管理生产与技术流程。萨尔塞罗地区以生产乳制品而闻名，萨拉查卡斯特罗家族原先是乳制品公司，是艾琳娜决定投资咖啡事业，2011 年，萨拉查卡斯特罗家族开始处理咖啡，并建立了蒙特布里萨斯微处理厂。
艾琳娜也作为哥斯达黎加咖啡女性咖啡农的代表，在种植、处理法和贩售咖啡上都是开风气之先。艾琳娜的儿媳妇也协助处理厂的处理过程，她的儿子则是一名学校老师，在采收季节时协助处理厂和农场的运作。
END
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2018-10-07 13:34:52
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