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华图司科产区冷冽加拿大庄园咖啡的风味特点 墨西哥咖啡




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   墨西哥 冷冽加拿大庄园(Cañada Fría)
 
  *(Huatusco)华图司科:
 
  海拔1200-1500m,口感上李子轻微的酸度,浓厚的焦糖甜香,尾韵具黑巧克力醇厚。
 
  冷冽加拿大庄园位于(Huatusco)华图司科 夏拉帕 阿苏挂帕行政区的高山谷壑(Huatusco-Xalapa , Axocuapan community),寒冷季节由北方的冷冽风寒长驱直入,这谷壑的地名就叫[冷冽的加拿大]。Jose Daniel 16年前在此地买了一块农地,当时这里啥都没种,是原始森林。约10年前,他的咖啡开始采收后,通常贩售给处理场,买方给的价钱很低,让他不时萌起卖掉庄园的念头,但他老是觉得自己的咖啡品质应该很好才对啊,可是无法与买家辩驳,他也无计可施,一直到6年前的咖啡相关活动,他参加杯测师与吧台师傅的咖啡交流活动,对方答应测试他的生豆,结果,他的咖啡获得很高的评价,之后,他获悉卓越杯咖啡竞赛,特别挑选最优的批次参赛,结果荣获全国亚军!终于打开知名度,也让冷列加拿大庄园的名声逐渐崭露头角。
 
  栽培品种:40% Typica 铁皮卡, 10 % Borbon 波旁, 20% pacamara 帕卡马拉,10% Red Caturra 红卡杜拉, 10% Yellow Caturra 黄卡杜拉, 10% Colombia 哥伦比亚。口感厚实触感,干净,蜜甜,果汁感,巧克力,茶树精油,香料甜,余味很持久且饱满。

 

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-10-18 22:55:50

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