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尼加拉瓜位于中美洲中部，北接洪都拉斯，南连哥斯达黎加，东临加勒比海，西濒太平洋，马那瓜是该国首都。尼加拉瓜湖面积8029平方公里，为中美洲最大的湖泊。是一个神奇的生产着海鱼的淡水湖泊，景色宜人浓浓的加勒比风情。
尼加拉瓜人仍保持着自然崇拜的习俗，将各种自然现象附以神秘的意义。其境内每一座火山、湖泊都有一段传说。位于马那瓜湖北岸的莫莫通博火山，远远望去，浓烟袅袅，以“太平洋的灯塔”闻名于世。
尼加拉瓜“波拉”是个传统的名字，它体现着尼加拉瓜女性的民俗性与坚强，是指在塞哥维亚(Segovia)、马达加尔巴(Matagalpa)、吉诺特加(Jinotega ) 北部地区栽培的咖啡。这个地区的温度为摄氏20——29度、 年平均降雨量为1,500——1,700mm，具备了咖啡生产的最佳条件。
尼加拉瓜咖啡具有十分多样的香味。尼加拉瓜咖啡中的一部分会令人想起墨西哥咖啡，还有一部分会令人想起危地马拉的香味。但其共同点是与尼加拉瓜咖啡丰富的香味相比，市场上的尼加拉瓜咖啡却受到了冷落。一些咖啡专家们高度评价，尼加拉瓜咖啡的香味比中南美地区高山地带的咖啡更具有质感和均匀感。一般来说，高品质的尼加拉瓜产咖啡因其古典式的香味而自豪。最近，利用各地区咖啡产地的品牌进行营销的趋势很强烈。在精品咖啡市场上，尼加拉瓜咖啡的共同特点是坚果类和香草香味，复杂而柔和的味道，适当的质感。
烘焙度：浅度偏中 烘焙日期：2014年1月25日 养豆时间：14天 煮制方式：虹吸后放粉 法压 手冲v60
尼加拉瓜咖啡“波拉”咖啡冲煮分析
推荐煮制方式：虹吸、手冲
研磨度：3.5（日本富士R440）
V60滤杯， 15克粉，水温91-92度，研磨3.5，水粉比接近1：15
33克水闷蒸，闷蒸时间为25s
分段：注水到100ml 断水，缓慢注水到225ml，
即 30-100-95
其他滴滤式萃取建议：
法压，建议3.5-4的研磨度/水温92°C
爱乐压，建议2.5研磨度，水温88°C
手冲：3.5研磨度，水温89°C
END
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2018-10-24 11:06:02
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