专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Costa Rica Brumas Geisha 哥斯达黎加咖啡-布鲁马斯红蜜瑰夏
白鲸咖啡全新单品系列哥斯达黎加布鲁马斯红蜜瑰夏，入口会浮现一点花香，风味上能感受的到核果以及蜂蜜，尾韵会有较为明显的茶的风味，甜感中等，酸质柔和干净。精巧的花香中夹有蜂蜜的甜感，让人放佛置身于一个甜蜜的花园，享受片刻不被打扰的欢愉。
哥斯达黎加咖啡-布鲁玛斯庄园
对于哥斯达黎加来说，绝大部份采用精致水洗方式来处理咖啡豆，慢慢地也可以发现到其实许
多咖啡庄园逐渐的采用“蜜”处理方式，将咖啡豆进行长时间的曝晒，这种方式让咖啡豆吸附
厚厚的果香，让咖啡一入喉时，拥有“蜜酿”般的口感，甜度相当圆滑细致，层次感非常丰富
关于布鲁马斯庄园：
布鲁马斯庄园有属于自己家族型的生豆处理厂，布鲁马斯原文意思是"充满云雾的山谷地"，庄园除了种植咖啡外，也协助临近庄园和咖啡小农代工。1880年就开始种植咖啡。2006年布鲁马斯荣获哥斯达黎加全国咖啡大赛冠军，该庄园的"蜜处理法"随即为各国的豆商所重视。因此自2007年起，布鲁马斯的咖啡豆总是在比赛之前即被抢购一空。
哥斯达黎加咖啡布鲁马斯红蜜瑰夏咖啡冲煮分析
手冲参考
用key家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5第二次注水到110ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到233ml停止，萃取时间2:15秒——丰富的酸质甜感，大家可以根据自己的口感微调。
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-27 17:43:44
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们