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The Hummingfish Foundation （Hummingfish） 是香港注册的慈善机构，创办人Daniel Groshong曾为战地摄影记者，在东帝汶居住两年，把东帝汶的慑人天然景象，拍摄下来，结合成小国的第一本摄电视系列剧。Hummingfish一直致力为东帝汶咖啡农民，透过天然方法生产咖啡和发展绿色企业， MMC 是重点项目，为当地咖啡农民改善生活和保护当地天然环境。Hummningfish Foundation 的出现，就正正改变了这个情况。原先的山区位处偏远，距离首都帝力有近 6 小时的车程，加上当地基建水平也维持在一个较落后的状态，所以没有太多咖啡商愿意去当地收购当地农民的咖啡豆。当地农民只好集在一起运往市区，或将咖啡豆卖到附近的市集。他们教导农民种植，只收集上佳的咖啡豆，每天按重量结算。结算之后，他们会进行一系列的工序，由洗豆到晒豆，由晒豆到包装、运输，全部都一丝不苟。咖啡豆经过重新包装，可以以较高的价钱卖到东帝汶的咖啡店以至海外，收益也会全数拨归当地的农民，继续支持当地的发展。东帝汶高山咖啡豆树种属阿拉比卡，以有机栽培，坚持不用化学肥料，不施洒农药除草剂的自然食品，吸收大自然本身所蕴藏的养分，所种出来的咖啡是无污染的上等质优咖啡。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议用89-90度水来冲东帝汶咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-11-01 21:07:52
