耶加雪菲庄园咖啡豆介绍|姬拉娜 阿斯格里G1 水洗

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• 埃塞俄比亚耶加雪菲姬拉娜-阿斯格里G1

   

  ETHIOPIAYIRGACHEFFE

   

  GELANA-ASGORIG1WASHED

   

  生豆信息：

   

  产区

  耶加雪菲

   

  收获期

   

  11月~1月

   

  等级划分

   

  G1

   

  品种

   

  Heirloom

   

  处理方式

   

  水洗

   

   

   

  风味特征

   

  JasmineFlower（茉莉花），KafficLime（青柠檬），Bergamot（佛手柑），GreenTea（绿茶），WellArranged（层次分明），LongAftertaste（余韵悠长）

   

  Ethiopia

   

  埃塞俄比亚约六千至一万种咖啡树种。因为咖啡植物原产于东非，经过自然异花授粉，数千个品种在这里生长，由于数量惊人，所以没有足够的基因测试能够使种植者和购买者区分所有不同的名称。当地也养成了把咖啡豆的名字命名为庄园的习惯，准确的品种几乎不可能精确，一般统称“埃塞俄比亚传统树种”，这些独特的传统树种以其独特的水果香味而著名。

   

  Gelana

   

  姬拉娜是一款特别的豆子！这是以水洗站的名字命名的，全称为GelanaAbaya，Asgori（县级名）。水洗站位于耶加雪菲的黄金区域，依偎在Abaya湖边。

   

  此款豆子采用水洗处理法，发酵时间长达18个小时，在发酵床上干燥约10天。杯测时甘香会呈现出明显的茉莉花香，层次感强。

   

  前街咖啡（FrontStreet Coffee）烘焙建议：

  水洗耶加的豆质不算太硬，烘焙可使用标准烘焙，中等火力入豆，风门20%，可在转褐点加火力增香，风门开至50%，一爆风门80%，火力根据ROR情况调整，建议烘焙一爆发展13℃下豆，烘焙度浅度保留花果香气，如果想要口感更醇厚更甜，可以在一爆发展10℃时关火滑行至13℃下豆，咖啡会舒展的更好看。

   

  手冲技巧建议：

  V60滤杯，中细研磨，水粉比1:16，水温89~91°C

   

  其他冲煮建议：

  法压：中度研磨，水粉比1:15，水温88~90°C

  虹吸壶：中细研磨，水粉比1:15，水温88~90°C

  

 

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2018-11-09 19:48:10