精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们
首页> 咖啡文化> 正文

彩云之南咖啡香 云南咖啡历史

  咖啡原产于非洲中北部的埃塞俄比亚,早在十五世纪前就由原产地传入阿拉伯半岛,1884年引入我国台湾,1908年引入海南省。

  我国云南最早引进种植咖啡是1902年由法国传教士引入云南省宾川县,可称为东路引进;西路引进为1908云南瑞丽景颇族边民引进种植,但这些咖啡当时仅作为观赏和种植者自身消费之用,没有进行规模化生产。直到二十世纪五十年代,为了满足苏联及东欧社会主义国家对咖啡的需求,我国才开始咖啡的商业化种植,形成了海南和云南两大咖啡生产基地,其中海南以生产中粒种咖啡为主,云南以生产小粒种咖啡为主。

  据考证云南最早引种咖啡可分为“东西两路”,东路为1902年由法国天主教传教士“田德能”经由当时法属殖民地的越南和老挝随身携带至宾川株苦拉种植供自身饮用,据1981年实地调查记录仍有24株原种,树龄达80多年,仍健壮生长。当地村民发展种植了30多亩的咖啡,据村民介绍是在上世纪60年代初开始种植,种源为原有的24株咖啡老树,据黄俊雄《云南咖啡的发展与回顾》[3]一文中介绍,该品种的结构为69%波邦(Boubon)和31%铁毕卡(Typic)的混合群体,该种源在1969年前后扩散到河口、开远、双柏和大姚等县。据大姚县当地村民介绍,在1969年前后曾发展种植过300多亩,现仅有零星植株保留,品种来源于宾川株枯拉。

  朱苦拉是一个神秘、传奇、美丽的自然村寨,隶属于大理州宾川县平川镇朱苦拉村委会,位于金沙江支流渔泡江畔,这是一个大理州、楚雄州、丽江市3地交界的地方。

  100多年前,朱苦拉叫“若客来”(彝语),彝语的意思是弯曲的山路。1892年,由于法国传教士田神父的到来,将彝语的精华与法国人的浪漫结合,于是有了朱苦拉这个名字,后人把朱苦拉译为“人间天堂”之意。

  1892年,法国传教士田神父为了自己喝咖啡的需要,用咖啡果在教堂门外繁殖了第一株咖啡树,之后又培育了更多的咖啡树,栽种在教堂周围。从那时开始,朱苦拉村开始了咖啡种植,村子周围从此一直都被咖啡树包围着。村里年纪最大的两位长者杞光辉和李福生今年都已经八十多岁了,他们共同见证了中国最古老的咖啡林的形成。

  朱苦拉虽然贫穷落后,但它是一个与咖啡有着不解之缘的地方。除了全民种植咖啡,村民们都有喝咖啡的传统:自种、自磨、自煮,现在村子里不论男女老少都有喝咖啡的习惯。这里的村民们对咖啡树都有一种特殊的感情,即使咖啡豆没有给他们带来任何经济效益,村民们也不舍得砍掉一棵咖啡树。

  朱苦拉村接待宾客是用当地的咖啡和核桃,虽然用土罐罐煮出来的咖啡味道不是最好,但这种原始喝法却体现了朱苦拉村民们对咖啡的热爱,也是对来宾的最高礼仪接待。独特而浓郁的原生态咖啡文化,让每个认识朱苦拉的人都不得不心叹,这里不愧为中国咖啡第一村。朱苦拉咖啡林属于阿拉比卡豆(Arabica)云南小粒波邦(bourbon)和铁毕卡(Typica)品种。

  西路为1908景颇族边民从缅甸引入到瑞丽弄贤寨作为庭院观赏植物种植,1952年春我所科技人员在进行社会调查时发现并引入到潞江坝试种并获得成功,于60年代在潞江坝发展种植了4万多亩。由于该品种对锈病的高度敏感及天牛的为害,生产上逐渐被其它品种替代,现仅有500余亩,主要集中在保山潞江坝,其它种植区仅零星保留或为大田中的混杂植株。据黄俊雄《云南咖啡的发展与回顾》一文中介绍,该品种的结构为83.6%铁毕卡(Typic)和16.4%波邦(Boubon)的混合群体。

  云南咖啡生产性栽培至今已有40多年历史,其发展几经起落,进入20世纪80年代才步入稳定发展阶段。

  “1997年,种植面积6633公顷,产咖啡干豆3078吨,分别占全国的 65%和82%,均居全国第1位;平均亩产74千克,总产值约3300万元。主要分布在保山、思茅、玉溪、德宏等11个地州市。

  2008年云南省咖啡种植面积达35万亩,产量约2.8万吨,种植面积和产量均占到全国的98%,总产值接近6亿元。

  2009年前三季度,云南省共出口咖啡2.5万吨,创汇5923万美元。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2014-09-11 14:42:19

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。