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咖啡店供应的许多品种咖啡有各种各样的添加调味剂，如巧克力、酒、薄荷、丁香、柠檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常见的咖啡种类：
黑咖啡（black coffee）又称「清咖啡」，香港俗称「斋啡」－－直接用咖啡豆烧制的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。即溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。
白咖啡（white coffee）马来西亚特产咖啡种类，起源于怡保镇，是指用黄油烘焙的咖啡豆，冲煮后，加入甜炼乳的饮品。从本质上是一种拿铁咖啡。在美国，白咖啡也指轻度烘焙的咖啡豆，使用义式冲煮，具有较强酸味的咖啡。加味咖啡（flavored- coffee）依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。
义式浓缩咖啡（Espresso）以热水藉由高压通过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。
卡布奇诺咖啡（Cappuccino）蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上蒸气奶泡（用蒸汽打发）的牛奶，有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶泡沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为「Double」。
卡布奇诺咖啡（Cappuccino）蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上蒸气奶泡（用蒸汽打发）的牛奶，有时还依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶泡沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为「Double」。
拿铁咖啡（Caffè latte） 「Caffè latte」为义大利文音译；拿铁咖啡又称「欧蕾咖啡」（Cafe au lait）法文音译─咖啡加上大量的热牛奶和糖。又称「咖啡牛奶」—中文释意，由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为「Double」。
玛奇哈朵（Macchiato）在浓缩咖啡上放上适量蒸汽打发奶泡。Macchiato义大利文原义便是「被牛奶弄脏的咖啡」
摩卡咖啡（Caffè Mocha）咖啡中加入巧克力、牛奶和发泡鲜奶油，有时加入冰块的咖啡种类。
美式咖啡（American Coffee / Americano）浓缩咖啡加上大量热水。比普通的浓缩咖啡柔和。
爱尔兰咖啡（Irish Coffee）在咖啡中加入爱尔兰威士忌酒，顶部挤上发泡鲜奶油。
维也纳咖啡（Viennese）由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明，在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油，并洒上巧克力糖七彩米。
维也纳咖啡（Viennese）由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明，在咖啡中加入巧克力糖浆、鲜奶油，并洒上巧克力糖七彩米。
越南式咖啡（Vietnamese Coffee）将咖啡粉盛在金属特殊的泡制过滤器，倒入热水，让咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用，在越南有两种饮法是冷饮和热饮的。热饮的咖啡，人们主要在冬天饮用，泡制的时候将杯子放在另一个有热水的小碗里以保暖；冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用，在泡制后的咖啡中加入冰块而成的咖啡种类。
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2019-01-27 11:27:12
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