巴西山多士咖啡特色 巴西山多士产区有什么特点咖啡豆产量多吗
来源：中国咖啡网
作者：Lai
2026-08-30
网友点评
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
而
巴西山多士咖啡是以山多士为输出港而闻名于世，主要产地为圣保罗州及巴拿马州，是巴西产量最多也是品质最优良的一种。因此在许多综合咖啡的调配上皆以巴西山多士咖啡做为基础，味道属于中性、清香，没有刺激的酸味，略带苦味，甘滑顺口；山多士咖啡另外有一种称为Bourbon Santos，有著摩卡咖啡酸甘的美味，所以又称为巴西摩卡。
咖啡豆-圣多斯（SANTOS），粒大，淡绿或为淡黄色的豆，因为当地豆子多以日晒法处理，中间的裂纹呈褐色，一般几乎都用来做为调配用。香味高，有适合的苦味，亦有如高级品的酸味，亦可直接饮用。
巴西咖啡以其港口（Santos）命名巴西山多士，其产量占世界咖啡总产量约1/3，在全球整体交易市场占有举足轻重的地位，故所产咖啡品质均匀，一般认为是混合调配不可或缺的一支咖啡豆，其口感圆润，中性带有适度酸味。
单品品尝
巴西山多士香气非常的调和，味道中性清香，带有红枣干果的香气及肉桂、肉豆蔻香气、泥土香气，口味上最初是很平衡的风味，接著感受到微微酸味扩散开来，最后的喉韵则残留的是轻微的苦味。
巴西山多士一般几乎都用来做为调配用，香味高，有适合的苦味，亦有如高级品的酸味，亦可直接饮用。自古以来，就是混合式咖啡的必需品，为大众所熟悉。巴西咖啡豆也经常被用来调配综合咖啡，因为它的特性不论与哪种豆子搭配都相当适合，因为能够提供品质安定的豆子因此巴西咖啡产量居世界第一。在酸味强的豆子中加入巴西豆，可以借由巴西咖啡的苦味缓和其他咖啡过于个性化的风味，例如摩卡、危地马拉、乞力马扎罗等酸味较为明显的豆子，以巴西来综合以他的苦味缓和其他咖啡的酸味，味道就会变得更顺口。巴西山多士咖啡从圣保罗州的山多士港出口，是巴西咖啡的最高级品。粒大， 淡绿或为淡黄色的豆，中间的裂纹呈褐色，豆子多以日晒法处理。
一个誉为「咖啡大陆」的世界最大咖啡生产输出国家，约占世界所有产量的一半。尤以从圣保罗州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)闻名，NO.2 Screen 18-19为标准品，在巴西为最高等级(因为NO.1代表毫无瑕疵，这是不可能的。
巴西山多士生豆颗粒豆粒大，呈淡绿或为淡黄色，一般几乎都是用来做为调配用；细致的香气，舒适温和的风味，酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-01-28 14:11:53
