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从小时候 “古巴” 给我的印象是雪茄、成熟男仕、胡子、古铜色的肌肤及浓烈体味…….，因此还以为”古巴咖啡” 有著浓浓雪茄味，是男仕的尊属品。犹记得初尝”古巴咖啡”时还有点抗拒，但却没想到喝了第一口已给我无限惊喜；一丝丝轻柔的烟薰从咖啡中慢慢渗透，令人一试难！
古巴咖啡生长于中南美洲高海拔地区，邻近加勒比海无污染环境，土壤肥沃，气候湿润，雨水充沛，堪称种植咖啡的天然宝块！
古巴咖啡其独特之处，在于苦与酸的风味平衡极至，质感细致柔顺，色泽亮丽清雅，芬芳馥郁，还隐若散发渐渐烟熏，就像走进小村庄享受简朴自然；却又不失清丽脱俗、优雅气派、高贵妩媚，皇宫里撒娇的公主令人迷恋。浅尝一口已被深深吸引，陶醉在不能自拔当中。
古巴熟悉又遥远的国家，熟悉的是古巴棒球队常常赢得各级棒球的世界冠军，遥远的是古巴在地球的另一头风光明媚的加勒比海上，咖啡与其他古巴产业一样都是国家生产管理的，古巴咖啡最好的生产地为中央山脉地区(Escambray)，中央山脉地区除了咖啡外还有石英‧水晶等珍贵矿产出产，所以中央山脉地区(Escambray)又称水晶山，古巴水晶山咖啡产量很少几乎被日本Meiwa与法国的Cafe Legal咖啡公司垄断，古巴水晶山咖啡是典型的海岛豆，口感干净细致，微微的酸不强壮但持久，余韵带著甜甜的瓜果香。
古巴小水晶，咖啡生豆颜色较偏黄，豆体相较于加勒比海的咖啡豆略微小颗，采自然水洗法，后段以日晒法干燥咖啡豆，瑕疵豆及空壳豆少，咖啡豆的含水率一致性高。
浅烘焙City(清香)：注水时咖啡粉和热水产生蜂蜜的甜很强盛，口感柔和中带著些许的薄荷清爽，小麦的香气啜吸时不会有不舒服(卡卡)的感觉，咖啡饮后余韵在舌中央有如薄荷口香糖划过的清爽，这是一支酸不带杀气的好咖啡。
由于咖啡豆含水率稍低(介于巴西豆与东非豆间)豆体较为柔软，进入较深的烘培乳酯化的口感，是非常滑顺柔和的。
重烘焙(一般C)：小麦纯纯的甜味，蓝莓果酱的香甜果酸在细微处才发现，也可能会因为红糖水般的香气太浓给掩盖住了，余韵是一段非常持久的瓜果香甜在您的口中渲染。
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2019-01-31 19:55:37
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