非洲肯尼亚梅鲁咖啡豆产区介绍 肯尼亚咖啡口感特点介绍

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　　肯尼亚MERU（梅鲁）产区小农户种植咖啡豆生长环境

　　

　　MERU（梅鲁）

　　

　　MERU：此区咖啡多数是由小农户种植在肯尼亚山麓以及Nyambene丘陵一带。名称指的是磁场区以及居住在此地的Meru人。20世纪30年代，他们是最早开始生产咖啡的肯尼亚人，这是因1923年所签署的白皮书（devonshire white paper），当中有保证在肯尼亚的非洲裔人士权益之重要性。

　　

　　海拔：1300~1950米

　　

　　采收期：10月~12月（主产季）、6月~8月（副产季）

　　

　　品种：SL-28、SL-34、ruiru11、Batian、K7

　　

　　1930年，由"Scott Laboratories"实验室培育、

　　

　　命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。

　　

　　根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。

　　

　　其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。

　　

　　当初培育SL28的目标，

　　

　　是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。

　　

　　虽然後来SL28的产量不如预期的大量，

　　

　　但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、

　　平衡感和复杂多变的风味，以及显着的柑橘、乌梅特色。

　　

　　而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，

　　

　　和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为乾净。

　　

　　SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。

　　

　　豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。

　　

　　也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格：

　　

　　强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。

END

 

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2021-11-17 17:04:15