巴西咖啡豆特点是什么巴西咖啡豆较少使用水洗处理方式的原因中国咖啡网

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　　巴西咖啡豆较少使用水洗处理方式的原因？

　　巴西咖啡豆特点种植分布在海拔850m——1200m平地的大型农园到山岳地带人工采收的小型农园。农场根据气候湿度条件，斟酌选择日晒、半日晒或水洗处理，以呈现最佳的地域风味。

　　水洗法,虽然也有部分咖啡种植者采用，但并没有作为主流处理方式所选择；其原因在于巴西的产量之大，水洗处理需要耗费大量的水资源及废水的处理问题上。因此，后期发展为水洗处理较多用于非常少数的农场做小批量定制处理。

　　又因，巴西虽然是全球淡水资源最为丰富的国家之一，但水资源分布不均，很多区域都要靠天吃水。尤其是在咖啡种植集中的东部，常常发生严重干旱，稀缺的水资源限制了咖啡的处理方式的选择。

　　巴西咖啡，泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被成为“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有27个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占巴西全国总产量的98％，它们是：巴拉那（Parana）州、圣保罗（SaoPaulo）州、米拉斯吉拉斯（MinasGerais）州和圣埃斯皮里图（EspiritoSanto）州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50％。

　　巴西咖啡豆特点的口味

　　巴西咖啡豆特点是来自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的咖啡豆。巴西咖啡豆特点作为优质的咖啡品种，可单品饮用，亦可混合饮用。

　　●上质豆：桑多式NO.2，大小NO.18

　　●味道的特征：温和、酸苦式中、香味柔和。

　　●最佳煎培度：中度煎培