原色café之旅

中午出门，开始今天的行程，

目标：原色café

地址：平江区平江路丁香巷2-2号(近观前街)

具体：平江路上丁香阁子跟猫空咖啡的那个小巷子里，店面不大。

今天碰到的豆种包装展示：

选择品尝了：巴拿马瑰夏，还有夏威夷可娜(被一开袋子的醉人果香味所吸引)

下面具体介绍下今天喝到两款：

巴拿马瑰夏

色泽鲜亮，清澈到杯底的通透

浓浓的香甜气味，不随温度衰减变化，饮尽后杯子上还贴有浓厚的糖香

高温时，很鲜明的果酸，在嘴里悦动，刺激两侧口腔，略含片刻，缓缓咽下，从喉头翻上的清甜直到舌尖

随着温度变化(下降)口感越发柔润圆滑，明亮欢悦的水果酸，变得越发平顺，甜度稳定

香味随着温度下降，越发凸显，醉人香味，

全部饮用完毕，杯子像覆盖一层咖啡琼浆制成的淋面，通透清爽。

总评：清爽明快，变成深邃内敛。

在口腔中呈现了一副画面

“在大自然奔跑的充满活力年轻少年，穿过四季岁月，经历了这一切历练，慢慢沉淀，成为做在书架前的一位智者，深邃充满智慧”

夏威夷可娜

豆子首先可以闻到很浓厚的香味，说不上来，像清新的泥土香味，冲泡后，像翻过的草坪，青草的香甜。

很漂亮的颜色，不是一眼望到底的清澈，而是漂亮柔和的分层

高温时可以闻到很纯净的奶油香味，含在口中有很棒的坚果风味，随着温度降低两种味道渐渐的融合到一起。

整个表现区间浓厚的混合香味完全充斥着口腔，分辨不出来具体哪种香味。

有一种喝到低还想把咖啡渣煮成水，倒在杯子再来一遍的感觉。

总评：表现张力十足的豆子，完美丰富的香味，口感醇度厚实。

在口腔中展示一个这样的画面

(不喜欢别人评价这个可娜是像“伴随着夏威夷的海风走来的女郎”)

“丘吉尔点燃了自己熟悉的雪茄，坚定的眼神都无法被飘散起烟雾所遮挡分毫，一种被时光雕琢的沉稳魅力，一举一动都毫不遮掩着无法掩盖打败的自信”

下面介绍下这家店的感受：

风格超级简单，店主是从日本学习回来，一楼的位置表达着日式的简洁风格，

整个品尝咖啡过程非常舒服，老板会耐心的等你自己尝出咖啡的口感然后稍稍点评，热心讲解咖啡品尝的注意点。

口罩，温度计，准备时充满热水的杯子，一丝不苟的但又看似行云流水的冲泡，处处体现出老板的咖啡思想，

好的咖啡人，就是将自己的热情投入咖啡中，试着让其他人从咖啡中体会到自己对咖啡的热忱。

店主不喜欢别人说自己是咖啡师，而讲自己是咖啡人，

很好的职人思想，尽可能的把心思花在做好咖啡上。

我很喜欢这种风格，追求咖啡本质。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2014-09-13 11:30:01