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在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受害虫侵害，故种植者常用杀虫剂处理。 有机咖啡在种植时并不使用任何的除虫剂，以及其他化学药剂， 而是使用天然的方法， 像用天然堆肥、筑篱、 修剪等方法来维护咖啡树成长；从而来确保咖啡树的健康。这些种植咖啡的方式，有利于维持一个健康的环境和保持地下水的纯净。当然，不使用化学杀虫剂等处理的咖啡树产出来的咖啡豆是否全部都能称作为无机咖啡豆呢？实际上，只有在第三方（除咖啡制造者和采购商外）认证完毕的情况下才能称为有机咖啡豆。
世界上只有很少部分的咖啡是真正意义上的有机认证咖啡，因为这个认证过程耗时相当长，大约三年时间。并且此种交易会造成咖啡产量下降多达50%。所以说，当咖啡种植者决定进行有机认证的话，也就意味着一场耗时、耗财的投资开始了。
有机咖啡的生长对生物多样性和保护森林生态系统、防止水污染、土壤品质和防止水土流失有巨大影响。由于树木需要良好的有机系统，大型有机种植区创造了自己的微气候，有助于减少全球变暖的影响，改善水资源管理。有机生产确保没有化学物质进入咖啡，更丰富的土壤创造更好的品尝和更健康的产品。
有机咖啡种植在大多数就业机会较少的国家创造就业机会。它在全年创造了更多的工作，使就业更加稳定。它允许人们维持小土地，在健康的环境中为他们提供自己的房屋，食物，建筑和加热材料（木材）。所有这些都有助于创造稳定的小型农村社区。快来了解为什么有机咖啡种植是一个如此伟大的主张，以及为什么它最终应该给你一个更好的体验。
有机咖啡相比通常种植模式的咖啡产量降低一半以上，有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆，虽然在树荫下种植的方法产量不高，但是其品质却可达到极品咖啡的水准。咖啡收割之后，一定要使用经过有机认证的烘焙工厂来对咖啡豆进行加工，经过烘焙师专业烘焙后，残留的咖啡因的含量将会更少，而咖啡中含有的其他有效成分被高效的保存了下来。因此，有机咖啡比普通咖啡更健康、更环保。
标准的有机咖啡通常是树荫下生长的(遮荫种植)，这种促进森林保护的品质；可以加强自然环境的抗病能力，并且能减少土壤侵蚀和维持健康的生态系统；使得鸟类群与咖啡林场发展出互利关系，享受栖息地，同时保持昆虫群的控制，并自然施肥土壤。这样与大自然和谐共存下生产出来的高品质咖啡，对健康及环保都是有很大的益处。
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2019-02-28 10:56:29
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