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手冲咖啡的爱好者们的一大乐趣就是折腾。从磨豆机、滤杯滤纸到手冲壶，从粉的粗细、水的温度到注水的姿势，怎么才能做出一杯让自己享受其中的手冲咖啡一直是各位咖啡玩家们的追求所在。
日系的HARIO、KALITA应该是绝大多数人的常用装备。而来自美国的Chemex手冲壶则在众多的装备中尤为突出，星巴克的臻选店铺中，还专门将Chemex手冲和其他手冲区别了开来，足见对其的偏爱。 Chemex咖啡壶介绍
Chemex的设计已经完全保持不变，其迷人的木柄和皮革绳。1941年由德国发明家彼得Schlumbohm所研发。Schlumbohm的设计曾经被描述为“合成逻辑与癫狂”。在咖啡培训的教学环节中，我们选择采用Chemex系列的咖啡壶来进行实际的操作和学习，在不断训练的过程中，掌握咖啡技能的同时，更能良好的养成使用高端器皿的习惯和背后的咖啡文化底蕴。
咖啡壶操作方法和流程
1、选择手冲壶，并预备热水。
2、准备咖啡豆，并确定豆量。
3、开始研磨咖啡豆，做好充煮的准备，熟悉咖啡干香气。
4、取Chemex咖啡壶专用滤纸。
hemex优美而独特的曲线自它被发明起就备受人们的喜爱，而它颈部的耐热木质衣领和皮绳更是点睛之笔，既散发着古典优雅的气息，又十分实用
除了外观之外，Chemex的出品品质也极高，由于它的滤纸相较普通日系滤纸更为厚实，能吸附更多咖啡中的油脂，因此萃取出来的咖啡口感更为清爽和纯净。
也难怪Chemex如此受到大家的喜爱了。而Chemex手冲壶的设计也被评为是“现代设计最佳咖啡器具”，并收藏在纽约现代美术馆、费城艺术博物馆等艺术品的殿堂。现代的Chemex早已不局限于传统造型和大小，常见的Chemex有三人、六人、八人和十人份的大小，可根据自己的需要选择。
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2019-02-28 11:20:58
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