开设一家属于自己的咖啡馆，是很多喜欢咖啡热爱生活人士的愿望，于是我们发现身边的咖啡店慢慢的多起来，有文艺风、简约格调、商务型、倡导休闲主题、、、、、、等等。
开设咖啡店的人，大多属于热爱的类型，他们可以一边工做，一边把玩着咖啡;也有一些人认为咖啡店饮品成本低、利润高，想通过此方式谋求一定的发展;无论任何投资，人们都梦想着将来的回报问题，亏本是任何人都不想遇到的事情。因此，咖啡店品牌、文化、产品、、、、、、都是不可分割的部分!
咖啡店品牌高低直接决定了客户主要群体，物以类聚、人以群分，塑造一个合适于自身特点的咖啡店品牌是一个长期的持久战。那么品牌的高低不是空穴来风，需要的是企业文化的带动，所以品牌、产品的包装是其同并进的。
曾有一家咖啡店，进去之后的感觉基本就是喝杯饮料买单撤飘，进门无敬语、点单无笑容、消费无音乐、、、、员工散漫、目无规制，就不说企业文化了，顾客找不到任何被服务的感觉。咖啡店消费就是为了一份轻松、一个感觉消费，假若没有，何必去花个几十块喝杯饮料呢?还不如去超市买瓶橙汁来的舒服。这样的咖啡店，他的品牌与文化是空缺的。
也有一些咖啡厅，定位低端、突出亲情文化主题，是一个非常不错的选择。目前的年轻人打拼奋斗，忽略家人，以这种咖啡店亲情文化提醒着每一位消费者，其实是一个非常不错的选择。无论是进门标语(不孝敬父母者，本店概不接待!)、厕所文刊、书刊杂志到处都突出了孝敬父母、突出亲情的主题。至少每个前来消费的人都能感觉到店主的内心，大家不自觉能够被这种氛围带动，不失为一种正能量的传递。
个人总结：
品牌确定主要客源;文化塑造咖啡店形象;产品品质是最根本的基础。因此任何咖啡店，都需将这些空缺的部分共同营造!
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2014-09-13 11:29:59
