尼加拉瓜日晒薇拉沙奇咖啡怎么喝？布宜诺斯庄园种植品种介绍中国咖啡网

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尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国，种植在高海拔有遮荫的咖啡，口感圆润平衡有不太尖锐的酸，不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭，导致单一农场无法持续经营，没有历史资料让生豆商追踪查阅农场资料，直到2003年后引响咖啡品质的坏因子去除，落后的交通也全力建设，好咖啡陆陆续续冒出头。

优良的咖啡豆大都来自中部诺特加(Jinotega)和马达盖尔巴(Matagalpa)地区，优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上(SHG)的字样代表是高海拔生产的咖啡。

已历经三代家庭经营的咖啡园，目前的庄园主理人Don Carlos及其父亲仍持续专注于咖啡事业上。

庄园位于尼加拉瓜西北方新赛哥维亚省(Nueva Segovia)，迪皮尔多城镇(Dipilto)的山林中，与洪都拉斯的边界不过一公里的距离。旗下共有四座咖啡农场：Santa Adelaida、Buenos Aires、Las Nubes和Las Vegas，分别座落于海拔高度1200——1500米的区块范围。咖啡植株们有着遮荫树的庇护，并实行着永久性造林计画。丰沛的雨量、肥沃土质、足够的海拔高度和可靠的技术等条件，孕育出品质绝佳的咖啡。

布宜诺斯庄园薇拉莎奇日晒Finca Buenos Aires Villa Sarchi Natural

■国家：尼加拉瓜

■产区：Dipilto迪匹多, Nueva Segovia新塞哥维亚

■海拔：1200-1350米

■处理方式：日晒

■等级：SHG

■品种：Villa Sarchi

■风味描述：热带水果汁、桃子、奶油、核桃，Body黏稠，甜感饱满

布宜诺斯庄园(Buenos Aires)主要种植Villasarchi和Catymore二品种。庄园内的咖啡树都有着遮荫树的照护，而这些遮荫树都是土地上的原生植物，在其中生活的鸟类仍完好地维持其生态环境。此庄园所有的咖啡后制过程——涵盖由虫害防治阶段直到后制进程的终点，全面采取环境友善的做法，在产出高品质的咖啡之外，也期许能彻底实践环境永续。

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2019-03-17 20:26:47

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