咖啡生长在南北回归线之间的热带地区,有充足的降水及常年平均高达21℃的温度,没有霜冻,适宜生长的海拔高度为海平面至1500M。咖啡树需要五年开始结果,生产期保持15年左右
种植咖啡树也决非易事,土壤温度是一个关键条件,适宜温度在27.7℃左右,同时对日照、湿度都有较高的要求
咖啡树结出咖啡果,这种四季长绿的灌木可以成长至7M以上,但为了采收方便通常会让它保持在2M的高度。树的花有茉莉花的形状与香味
咖啡果有一层薄薄的表皮略带苦涩感,里面是果实,质地类似葡萄,口感很甜;咖啡豆被一层叫做羊皮的物质保护着,羊皮被一层粘胶层保护;咖啡豆一般呈绿色,上着一层银皮
咖啡豆是咖啡果的种子,果形饱满颜色亮红,很象我们平时吃的樱桃,只不过每个果子里有两个豆子,较少的果肉
一株咖啡树一年平均能产出1至1.5磅的烘焙咖啡豆,手工采摘4,000颗鲜咖啡豆才能做一磅咖啡

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2014-09-13 15:12:29






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