肯尼亚蓝山种的咖啡有什么特别的？咖啡中的红酒是什么咖啡？中国咖啡网

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蓝山与肯尼亚，来自两大知名咖啡的结合。

肯尼亚全名肯尼亚共和国，位于非洲东部，赤道横贯中部，东非大裂谷纵横南北。东临索马里,南接坦桑尼亚，西临乌干达，北与埃塞俄比亚、苏丹交界，东南濒临印度洋。境内多高原，平均海拔1500米。中部的基里尼亚加峰（肯尼亚山）海拔5199米，山顶有积雪，为非洲第二高峰。

肯尼亚(Kenya)是东非精品咖啡的重要产国，但其产量却占全球咖啡市场不到5%，每周二在首都奈洛比举行拍卖出口到世界各地；肯尼亚大部分的咖啡来源都是小型的咖啡农户，每位农民大约有0.5-3英亩左右的农地，但当地法律规定，5英亩以下的农民必须加入合作社组织中，只有少数在当地有些私人组织有能力建立庄园。

牙买加咖啡的历史可以追溯到18世纪，1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡，二十年代中期，牙买加总督尼古拉斯。劳伊斯爵士（Nicholas Lawes）从马提尼克岛（Martinique）进口的阿拉比卡的种子，并开始在圣安德鲁地区（St. Andrew）推广种植。将咖啡树种引进了牙买加，在蓝山山脉上种植咖啡，其中更分为高海拔的牙买加蓝山咖啡、高山咖啡、牙买加咖啡，不同的等级也决定了不同的价格。

蓝山山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是着名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。

牙买加蓝山咖啡，以往最富盛名的顶级咖啡，强项在极其温和、细致的调子与高雅清香。肯尼亚则是以其狂野奔放的香气及酸劲著名，甚至获得“咖啡中的红酒”美称。

肯尼亚蓝山种，独到之处便是将以往种植在牙买加蓝山地区的品种，移植到肯尼亚来栽种，尝试创造出崭新的风貌。

结果确实创造出了一杯闻起来像肯尼亚、喝起来像蓝山的奇妙体验。前段的香气依然有着肯尼亚的莓果调，喝起来非常细致均衡而温和，带有一种麦芽甜感，酸度也稍微收敛些。

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2019-03-18 15:40:58

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