专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
Boquete波凯蝶产区的小农场，他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃，每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。
日晒豆一直是巴拿马咖啡的强项，稳定的工艺与系统分析的能力，造就不凡的豆子，哈特曼庄园是一间由Hartmann家族经营的咖啡庄园，庄园的创办人为Alois Strasil Hartmann，庄园内有许多的地区为原始森林，同时也是横跨哥斯大黎加和巴拿马着名的，La Amistad森林保护区的缓冲区之一，在这里栽种的咖啡都生长在雨林遮荫树下。
Property Characteristics:农庄特徵
Farm农庄名称：
Region产区： Boquete波凯蝶
Location 位置：Eastern slopes of Volcan Baru 巴鲁火山东边山坡地
Country国家： Panama 巴拿马
Altitude海拔高度：2,100公尺
Annual Precipitation年雨量： 4500 mm
Soil 土质： Volcanic clay 火山土
工人作业方式： 当地诺贝布格雷原住民以手工采收
Certification认证： Organic cert. by Bio Latina 中南美洲农牧有机组织认证 雨林联盟
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品种： Caturra卡杜拉，
Processing System 处理方式：日晒法
Flowering period开花期： September – October 9月到10月
Harvest period收成时间：March – July 3月到7月
Appearance外观： . 16-18目
Top Jury Descriptions裁判评语： 一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
aroma香气/flavor风味： 细腻的蔓越莓香气， 芒果发酵香， 多种莓果， 樱桃
酸质： 葡萄柚酸感， 樱桃， 柳橙， 酸值不细致粗粗的
complex 复杂度与other其他： 芒果香瓜发酵水果甜， 平衡油酯性高口感佳， 复杂度不高滑顺， 余韵红茶香
直达咖啡的杯测分数与整体评语
杯测日期：2015.05.31
杯测得分：88
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-03-26 12:11:41
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们